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Vins d\u2019Amarone & Valpolicella par Comaroto<\/h1>\r\nComaroto est un jeune domaine viticole aux profondes racines familiales dans le Val d\u2019Illasi, l\u2019une des zones les plus importantes pour la production d\u2019Amarone dans la partie orientale de la Valpolicella.\r\n\r\nLe projet appartient \u00e0 la famille Dal Forno et est n\u00e9 du d\u00e9sir de cr\u00e9er des vins qui respectent la tradition locale tout en exprimant un style clair, pr\u00e9cis et moderne.\r\n\r\nLe nom \u00ab Comaroto \u00bb provient d\u2019un surnom familial li\u00e9 \u00e0 la figure de la comare, la sage-femme, un r\u00f4le occup\u00e9 par la m\u00e8re d\u2019Ernesto Dal Forno au d\u00e9but des ann\u00e9es 1900. Avec le temps, ce nom est devenu partie int\u00e9grante de l\u2019identit\u00e9 familiale et repr\u00e9sente aujourd\u2019hui un nouveau chapitre de leur histoire viticole.\r\n\r\n[expander_maker id=\"1\" more=\"Lire plus\" less=\"Lire moins\"]\r\n\r\nDans le vignoble, l\u2019accent est mis sur un travail manuel attentif, une s\u00e9lection rigoureuse des raisins et le respect du rythme naturel de la terre. En cave, Comaroto suit les m\u00e9thodes traditionnelles de la Valpolicella, y compris l\u2019appassimento pour l\u2019Amarone, tout en conservant des vins pr\u00e9cis, \u00e9quilibr\u00e9s et expressifs.\r\n\r\nLa production est limit\u00e9e et orient\u00e9e vers la qualit\u00e9, avec une attention particuli\u00e8re port\u00e9e \u00e0 l\u2019Amarone della Valpolicella et au Valpolicella Superiore. Le r\u00e9sultat est une gamme de vins qui allie profondeur, structure et fra\u00eecheur, avec un lien clair avec les collines du Val d\u2019Illasi.\r\n

Pourquoi nous aimons Comaroto<\/h3>\r\n