Amarone della Valpolicella DOCG Classico “3CRU” 2022
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Ce vin Amarone se distingue par son assemblage associant les cépages traditionnels Corvina, Corvinone et Rondinella à la Barbera et au Merlot, qui apportent profondeur, acidité vive et structure raffinée à son profil riche en fruits noirs et en épices chaleureuses.
Bouteille : 750 ml
Millésime : 2022
Alcool : 16 %
Cépages : Corvina 30 %, Corvinone 30 %, Rondinella 25 %, Barbera 7,5 %, Merlot 7,5 %
Vieillissement : 12 mois en petits fûts de chêne, suivis de 24 mois en grands foudres de 25 et 50 hectolitres
Arômes : Fruits noirs, fruits secs et épices chaudes
- 1 à 3 bouteilles
- 4 à 6 bouteilles
- 7 à 12 bouteilles
Millésime 2022
D’après les rapports de vendange du Consorzio Tutela Vini Valpolicella
Une année chaude et sèche. La sécheresse a mis les vignes à l’épreuve, mais la pluie d’août les a aidées à se remettre.
Chaude, sèche et précoce : l’année de la sécheresse, gérée par un travail attentif sur l’eau.
De janvier à juillet, il n’est tombé que 190 mm de pluie contre 450 en moyenne, soit un déficit de 60 %, et les mois de mai à juillet ont été chauds. Les jeunes vignes et celles sur sols légers ont subi un stress hydrique, mais les pluies d’août ont aidé la plupart d’entre elles à se rétablir. La véraison est arrivée fin juillet, avec environ deux semaines d’avance, et la cueillette a commencé vers le 5 septembre. La pression des maladies est restée faible ; des grêles locales sont tombées en août et en septembre.
Amarone della Valpolicella DOCG Classico « 3CRU » par Guerrieri Rizzardi
Issu de raisins soigneusement sélectionnés à la main et cultivés sur le domaine de la famille Rizzardi à Negrar di Valpolicella, cet Amarone est le fruit d’un travail rigoureux au vignoble et d’une vinification traditionnelle. Les cépages — Corvina, Corvinone, Rondinella, Barbera et Merlot — sont séchés naturellement pendant plusieurs mois dans des caisses en bois, au sein de greniers historiques, avant fermentation.
Vignobles de Valpolicella
Le domaine s’étend sur 25 hectares à Negrar, l’une des cinq communes qui composent la zone DOC Valpolicella Classica. Contrairement à l’appellation Valpolicella plus large, seules cinq des 19 communes peuvent revendiquer la désignation « Classica ». Le vignoble est divisé en 25 parcelles, avec des vignes atteignant jusqu’à 40 ans d’âge et une densité allant de 1 600 à 5 000 plants par hectare.
Cépages & Terroir
Seuls des cépages rouges sont cultivés sur le domaine, notamment Corvina, Corvinone, Rondinella, Barbera, Merlot et Sangiovese. Les vignes sont implantées sur des coteaux situés entre 190 et 300 mètres d’altitude. Le sol, principalement argileux avec une forte présence calcaire, contribue à la structure et à la complexité des vins.
Vinification & Élevage
Après une période de séchage naturel de trois à cinq mois, la fermentation a lieu en cuves inox, suivie d’une fermentation malolactique en fûts de chêne. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en petits fûts, puis 24 mois supplémentaires en grands foudres de 25 et 50 hectolitres.
Notes de dégustation & Accords
Cet Amarone se révèle profond et complexe, avec des arômes de fruits noirs, fruits secs et épices chaudes. La texture est soyeuse, avec une finale longue et équilibrée. Son style frais en fait un excellent compagnon pour des plats en sauce, du gibier ou des viandes grillées.
À déguster idéalement à partir de quatre ans après la récolte, avec un potentiel d’évolution sur une décennie ou plus.
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Guerrieri Rizzardi est un domaine historique et familial dont les origines remontent au XVe siècle. Il résulte de l’union de deux familles nobles qui ont joué un rôle majeur dans le développement de la viticulture dans la région de Vénétie. Avec des vignobles répartis entre Valpolicella, Bardolino et Soave, la maison produit des vins de domaine qui expriment la richesse et la diversité des terroirs de ces régions emblématiques.
Au fil des siècles, le domaine est passé d’une agriculture mixte à une viticulture dédiée, mettant l’accent sur la relation entre le sol, le climat et le cépage. Les vignobles sont plantés avec des cépages traditionnels et internationaux, soigneusement sélectionnés selon la composition des sols et les microclimats. Corvina, Corvinone, Rondinella, Barbera et Sangiovese constituent la base des vins de Valpolicella, tandis que Bardolino et Soave offrent une diversité variétale complémentaire. Le domaine applique des pratiques viticoles durables, avec une taille précise et un contrôle rigoureux des rendements pour garantir la qualité.
Les raisins sont vinifiés dans trois caves distinctes, une dans chaque région, afin de limiter les transports et de préserver la fraîcheur. Guerrieri Rizzardi a été l’un des premiers domaines en Italie à introduire le concept de « Cru », soulignant l’importance des parcelles individuelles dans la définition de la qualité. Au fil du temps, la famille Rizzardi a su allier tradition et innovation, étendant ses vignobles tout en conservant la maîtrise complète du processus de production, de la vigne à la bouteille.
Au-delà de la production viticole, Guerrieri Rizzardi s’est également imposé dans l’accueil œnotouristique. Des lieux historiques comme la Villa Rizzardi et le célèbre jardin de Pojega en Valpolicella font partie du patrimoine du domaine, offrant aux visiteurs un lien direct avec son histoire. Aujourd’hui, la famille continue de faire évoluer son approche, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour créer des vins qui reflètent à la fois leur héritage et la terre qu’ils cultivent.
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