Ces vignobles donnent aujourd’hui naissance à des vins de type cru (une autre innovation – les vins issus d’une seule parcelle n’étaient pas la norme autrefois), considérés comme le sommet de leur production. À l’autre extrémité, le domaine a également été parmi les premiers à reconnaître le potentiel de la corvina comme cépage vinifié seul pour des vins simples et accessibles, ainsi que l’intérêt d’introduire de petites quantités de merlot, de cabernet sauvignon et même de sangiovese dans certains assemblages. Les enfants de Giovanni ont poursuivi cette dynamique et cet esprit d’innovation : aujourd’hui, Franco et Marilisa dirigent le domaine, tandis que leur frère Walter, aujourd’hui disparu et fils aîné de Giovanni, a également joué un rôle clé dans le développement de l’entreprise telle qu’elle est connue aujourd’hui.

Et quel nom aujourd’hui ! La présence d’Allegrini s’étend largement, avec des propriétés allant des zones de vins blancs au sud du lac de Garde jusqu’aux territoires emblématiques du sangiovese en Toscane. Cependant, rien n’illustre mieux l’attachement à leur terre d’origine que leur centre d’accueil, la Villa della Torre à Fumane, une villa de la Renaissance de style maniériste conçue par l’architecte Giulio Romano, ancien élève de Raphaël, construite au XVIe siècle, tandis que — peut-être — ailleurs dans le village, un ancêtre de Giovanni, Franco, Marilisa et Walter participait aux vendanges.