Rosso Veronese

Heureusement, il existe un moyen de produire un vin de qualité dans la région (et dans la grande région de Vérone) sans suivre toutes ces prescriptions, tout en recevant une reconnaissance officielle. À la suite du succès de vins comme le Sassicaia et de l’essor des « super toscans », les vignerons vénitiens ont commencé dans les années 1980 à expérimenter des assemblages de type bordelais, en utilisant notamment le cabernet sauvignon et le merlot pour créer des vins au style plus international. Cependant, il ne s’agit pas uniquement d’assemblages bordelais – des cépages locaux moins connus comme le teroldego, le sangiovese italo-polyvalent, ou même un vin monocépage de corvina peuvent être commercialisés sous l’appellation « Rosso Veronese IGT ».

Il en résulte une énorme diversité : des vins simples et désaltérants aux vins cultes, des profils légers et vifs à des cuvées plus riches que Crésus, et tout ce qui se trouve entre les deux. C’est une catégorie qui n’en est pas une, une étiquette qui dit « ne me colle pas d’étiquette ». Attendez-vous à l’inattendu – et regardez bien l’étiquette.