Tout commence en 1857, lorsque deux frères de Quinto di Valpantena, Gaetano et Giovan Battista Bertani, décident de fonder leur propre domaine indépendant dans le village. Gaetano possédait déjà une solide formation, ayant voyagé en France pour étudier auprès du célèbre viticulteur Jules Guyot, dont les travaux ont profondément influencé le jeune vigneron. Dès 1870, les vins Bertani étaient reconnus par les autorités pour leur qualité et leur modernité, et ils ont reçu l’approbation des familles royales italienne et britannique dans les années 1920 et 1930.

Aujourd’hui, un vin Bertani se caractérise par une vinification précise, avec une intervention mesurée. L’accent mis sur des techniques originales et avancées — de la méthode Novarè à l’utilisation d’un monoclon de corvina — vise à laisser le vin s’exprimer naturellement, sans recours à des levures synthétiques ni à un usage excessif du bois. Les vins Bertani sont ainsi reconnus pour la pureté de leur fruit, leur fraîcheur, leur degré d’alcool modéré et leur équilibre harmonieux.