Amarone della Valpolicella DOCG “Pietro dal Cero” 2008

Ca’ dei Frati remonte à un document de 1782 mentionnant « une maison avec une cave à Lugana dans le district de Sermione connue sous le nom de lieu des Frères ». En 1939, Felice Dal Cero, dont la famille cultivait déjà des vignes à Montecchia di Crosara près de Vérone, s’est installé à cet endroit, attiré par son potentiel viticole. Au fil du temps, et grâce à des années d’efforts dans les vignes et à la cave, son fils Pietro a contribué à la création de l’AOC locale en 1969, embouteillant le premier vin sous le nom de Lugana Casa dei Frati, devenu plus tard Ca’ dei Frati. En 2012, Pietro est décédé, laissant le domaine familial à son épouse Santa Rosa et à leurs enfants Igino, Gian Franco et Anna Maria, qui perpétuent avec passion l’œuvre de toute une vie.

Les raisins de chaque vignoble sont vinifiés séparément afin de préserver les caractéristiques propres à chaque terroir. Le domaine utilise une technique précise et en constante évolution, favorisant l’équilibre et la longévité, tout en respectant l’intégrité du fruit. Une collaboration continue avec des amis comme Gino Veronelli a contribué à orienter les choix de vinification et d’élevage.

Les vignobles s’étendent autour de la rive sud du lac de Garde, où Ca’ dei Frati pratique la viticulture depuis quatre générations. Chaque jour de l’année, du réveil printanier de la vigne jusqu’à la récolte, joue un rôle fondamental. Cette approche méticuleuse donne naissance à des vins qui expriment pleinement leur origine, fruits d’une compréhension intime du territoire et des ceps qui y prospèrent depuis des décennies.