Amarone della Valpolicella DOCG Classico “Montepalà” 2018
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Bottle: 750 ml
Vintage: 2018
Alcohol: 16,5 %
Grapes: 80 % Corvina, 10 % Corvinon, and 10 % Rondinella
Aging: Five years in Slavonian oak barrels within underground cellars, with a further 12 months of refinement in the bottle.
Aromas: Cherry, red currant, ripe fruit spices, plum, blueberry, and cacao.
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Millésime 2018
Étoiles du Consorzio Tutela Vini Valpolicella, pour l’Amarone della Valpolicella
Une très bonne année. Un temps chaud, beaucoup d’eau et une récolte équilibrée.
Une année chaude aux bonnes réserves d’eau, avec une maturation équilibrée et une vendange un peu précoce.
Le printemps a d’abord été froid, puis chaud, avec des retours répétés d’air froid et beaucoup de pluie sur les collines. Le début de l’été a été frais et instable ; à partir de la fin de juillet, la chaleur s’est installée, avec des orages locaux. De violents orages début septembre ont causé des dégâts localisés, avec des glissements de terrain et des inondations dans certains vignobles. La vendange a commencé le 10 septembre, quatre jours avant la moyenne, avec de bons sucres, une acidité équilibrée et des baies plus lourdes grâce à l’abondance d’eau.
Amarone della Valpolicella DOCG Classico “Montepalà” par Corte Aleardi
L’Amarone della Valpolicella DOCG Classico de Corte Aleardi est le fleuron de leur production, exprimant les plus belles qualités de la Valpolicella. Produit exclusivement à partir de cépages autochtones, cet Amarone Classico provient des vignobles de Montepalà, situés au cœur vallonné de la Valpolicella Classica. À une altitude de 180 mètres, avec une exposition sud, les raisins sont soigneusement récoltés de la mi-septembre à la mi-octobre.
Composé de 80 % de Corvina, 10 % de Corvinone et 10 % de Rondinella, les vignes âgées de 10 à 19 ans poussent sur des sols calcaires et graveleux. Les raisins sont ensuite disposés sur des claies dans des pièces aérées jusqu’en janvier, permettant un séchage naturel de trois mois. En janvier, les raisins secs sont délicatement pressés, puis subissent une fermentation alcoolique à basse température hivernale.
Le vin est ensuite élevé pendant trois à cinq ans dans des fûts de chêne de Slavonie dans leurs caves souterraines, suivi de 12 mois de vieillissement en bouteille. Il en résulte une production annuelle de 10 000 bouteilles, chacune offrant une robe rouge profonde et un bouquet complexe de cerise, groseille, épices de fruits mûrs, prune, myrtille et cacao.
En bouche, l’Amarone della Valpolicella DOCG Classico est corsé tout en restant soyeux, avec des tanins bien équilibrés et appropriés. Il accompagne idéalement les plats de gibier, les rôtis et les fromages affinés. Pour une expérience optimale, il convient de le servir à 20 degrés Celsius dans des verres à pied longs à large calice.
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Corte Aleardi perpétue une tradition viticole qui remonte à 1789 à Gargagnago, dans la Valpolicella, où la famille Ferrari cultive la vigne depuis des générations. Au cours des soixante dernières années, la production s’est élargie tout en préservant le caractère des cépages autochtones et les méthodes traditionnelles. Les principaux vignobles, Bure Alto et Montepalà, reposent sur des sols calcaires qui favorisent le développement robuste des raisins. La récolte manuelle permet de ne sélectionner que les grappes de la plus haute qualité, destinées à la production d’Amarone, de Recioto et de Valpolicella.
Les raisins destinés à l’Amarone reposent dans un grenier à ventilation naturelle, concentrant les arômes sans précipitation, un processus connu sous le nom d’Appassimento. Une cave souterraine du XVIIe siècle assure des températures et une humidité stables pour l’élevage, tandis qu’un espace rénové est dédié à la vinification et à la mise en bouteille selon des techniques modernes. Cette alliance entre tradition et innovation se reflète dans l’Amarone Riserva de Corte Aleardi, reconnu pour sa profondeur, ainsi que dans leurs Valpolicella Classico Superiore, Valpolicella Ripasso et Recioto.
Chaque bouteille témoigne du respect de la famille pour le territoire et pour des pratiques durables. La cave d’origine, datant de plusieurs siècles, est toujours utilisée au quotidien, reliant le passé au présent dans un lieu entièrement dédié à la production de vins distinctifs capturant l’esprit de Gargagnago et de la région plus vaste de la Valpolicella.
