Amarone della Valpolicella DOCG “Punta 470” 2021

Amarone della Valpolicella DOCG “Punta 470” par Ca’ Rugate

Expression captivante du savoir-faire œnologique italien, l’Amarone della Valpolicella DOCG “Punta 470” se dévoile dans le verre avec une intense robe rouge grenat, annonciatrice de la richesse contenue. Le premier nez révèle un bouquet somptueux, mêlant harmonieusement des arômes concentrés de myrtilles mûres, de mûres et de cerises, soulignés par une subtile note boisée épicée. En bouche, le palais est enveloppé par l’opulence corsée du vin. Les saveurs puissantes se fondent parfaitement, avec des notes fruitées luxuriantes menant à une finale complexe, magnifiquement équilibrée, qui persiste et invite à prolonger la dégustation.

Élaboré à partir d’un assemblage distinctif de 45% Corvina, 15% Rondinella et 40% Corvinone, ce vin fait l’objet d’un processus de production méticuleux pour atteindre une qualité remarquable. Les raisins sont récoltés à la main durant les deux dernières semaines de septembre dans les vignobles d’exception de Ca’ Rugate, situés sur les collines pittoresques de Montecchia di Crosara. Ils sont ensuite délicatement placés dans de petites caisses en bois pour un séchage lent dans des pièces bien aérées pendant 4 à 5 mois. Cette étape essentielle concentre leurs arômes, leur sucrosité et leur couleur. La fermentation naturelle commence puis se termine dans des fûts de chêne de 500L, où le vin mûrit pendant 25 à 30 mois pour affiner son caractère unique.

À déguster idéalement à une température de service de 17°C, il accompagne à merveille les viandes grillées, les fromages affinés et le gibier. C’est un choix parfait pour les grandes occasions, pour conclure un repas somptueux ou pour un moment de réflexion en solitaire. Avec un degré d’alcool de 15% et une production limitée à 30 000 bouteilles, l’Amarone della Valpolicella DOCG “Punta 470” est bien plus qu’un vin – c’est une expérience riche, complexe et absolument inoubliable.