“Heletto” 2017

“Heletto” de Garbole

Heletto de Garbole est un Rosso Veneto IGP puissant et singulier qui reflète la philosophie d’indépendance et de liberté stylistique du domaine. Élaboré à partir de Corvina, Corvinone et Rondinella, avec vendanges manuelles et appassimento partiel, il propose une interprétation affirmée du territoire au-delà des cadres traditionnels des appellations. Le résultat est un vin de grande concentration et de forte personnalité, souvent perçu comme un pont entre un rouge structuré et un style inspiré de l’Amarone.

Dans le verre, il présente une robe rouge rubis profonde et dense. Le nez est intense et complexe, avec des arômes de cerise mûre, prune et confiture de griotte, accompagnés de nuances balsamiques et de touches fraîches de menthe. L’élevage en fûts de chêne américain apporte des notes supplémentaires de vanille, café, chocolat et réglisse, enrichissant la palette aromatique.

En bouche, Heletto est ample, puissant et enveloppant, avec une texture veloutée et des tanins bien intégrés. L’acidité soutient l’équilibre et la fraîcheur malgré la concentration. Avec 14% d’alcool, il allie profondeur et structure tout en conservant élégance et buvabilité. Il accompagne idéalement viandes rouges, gibier, plats mijotés et fromages affinés, et possède un bon potentiel de garde.