Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021

Une tradition familiale en Valpolicella

Depuis des générations, la famille Allegrini façonne l’art de la vinification dans la Valpolicella Classica, avec des racines remontant au XVIe siècle. Leur influence s’est considérablement renforcée dans les années 1960, lorsque Giovanni Allegrini a introduit des techniques modernes qui ont affiné la sélection des raisins et amélioré les pratiques viticoles. Son travail a jeté les bases de l’évolution du domaine, aujourd’hui dirigé par Francesco, Giovanni, Matteo et Silvia Allegrini, qui poursuivent la vision familiale.

La région de la Valpolicella Classica

Située entre Vérone et le lac de Garde, la Valpolicella est l’une des régions viticoles les plus réputées d’Italie. Son nom, dérivé de « val polis cellae », signifiant « vallée aux nombreuses caves », reflète son lien historique avec la viticulture. Le cœur de la Valpolicella Classica, où se trouvent les vignobles d’Allegrini, s’étend sur les collines de Fumane, Sant’Ambrogio, San Pietro in Cariano, Marano et Negrar. La région bénéficie d’un climat doux et de sols calcaires datant des périodes jurassique et crétacée, offrant des conditions idéales pour produire des vins complexes et structurés.

Des pratiques durables

Depuis 2017, Allegrini a obtenu la certification *Biodiversity Friend*, qui récompense les efforts en faveur du maintien d’un écosystème équilibré. Au-delà de la viticulture, le domaine protège la faune locale et les habitats naturels. En 2023, il a obtenu la certification en apiculture, renforçant encore son engagement envers la biodiversité. La certification *Equalitas*, acquise en 2019, garantit la durabilité sur l’ensemble de la chaîne de production, de la gestion environnementale à l’approvisionnement éthique. Pour limiter son impact environnemental, le domaine surveille sa consommation d’eau et ses émissions de carbone, ajustant les pratiques viticoles pour plus d’efficacité.

L’héritage de la famille Allegrini

La passion de Giovanni Allegrini pour la vinification a été le socle de ce que le domaine est devenu. Réputé pour son intuition remarquable, il était surnommé « l’araignée des barriques » pour sa manière rapide de passer d’un fût à l’autre, avide de partager et de perfectionner ses vins. Après son décès en 1983, ses enfants Franco, Walter et Marilisa ont repris le flambeau, chacun contribuant au développement continu du domaine. Aujourd’hui, les fils de Franco, Francesco, Giovanni et Matteo, dirigent la vinification, tandis que Silvia, la fille de Walter, se consacre aux projets de durabilité.