Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “Ambrosan” 2004

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “Ambrosan” 2004 de Nicolis

L’Amarone Classico Riserva “Ambrosan” de Nicolis est un vin véritablement princier, doté d’un corps somptueux et d’une élégance et vigueur infinies. La famille Nicolis entretient un lien indissoluble avec la terre de la Valpolicella, incarnant l’histoire du vin dans cette région fascinante ; Nicolis est une référence depuis 1951, représentant l’âme du vin de cette terre célèbre qui s’ouvre comme une main juste au nord de Vérone et qui, tel les doigts de la main, nous offre des vallées uniques en leur genre ; des vallées baignées de soleil et du climat doux du lac de Garde, ainsi que du vent qui descend des monts Lessini.

L’Ambrosan Classico Riserva de Nicolis naît sur le vignoble “Ambrosan”, à San Pietro in Cariano, avec une récolte manuelle et une sélection minutieuse des raisins qui sont ensuite laissés au repos dans des pièces aérées et sèches ; après 4 mois, au cœur de l’hiver, ils sont délicatement pressés et le moût commence alors une fermentation longue et lente. Le “Ambrosan” Classico vieillit ensuite dans des fûts de chêne de Slavonie et en barrique pendant 30 mois. Il nous offre un bouquet généreux et complexe, allant des notes de fruits mûrs à celles du sous-bois et du cuir. Une structure réellement imposante et remarquable pour un Amarone Classico qui se distingue par sa richesse aromatique et par sa sensation élégante de puissance.