Amarone della Valpolicella DOC Classico “Vigneto Monte Sant’Urbano” 2012
Le prix initial était : 174,00 €.139,00 €Le prix actuel est : 139,00 €.
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Wine Enthusiast 94
Notes de la critique pour le millésime 2012
Bouteille : 750 ml
Millésime : 2012
Alcool : 15 %
Cépages : Corvina & Corvinone 70 %, Rondinella 25 %, Molinara 5 %
Vieillissement : 24 mois en tonneaux de chêne français de 500 l, puis 18 mois en fûts de chêne de Slavonie de taille moyenne à grande. Affinage en bouteille pendant 12 mois.
Arômes : Un exemple parfait d’Amarone à l’ancienne. Puissance, oui ; fruit, oui ; mais aussi subtilité, complexité en strates et richesse aromatique. Cerises amères emblématiques, avec des nuances d’amande, de cacao, peut-être un soupçon de réglisse et quelque chose rappelant les après-midis frais d’automne.
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- 4 à 6 bouteilles
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Millésime 2012
Étoiles du Consorzio Tutela Vini Valpolicella, pour l’Amarone della Valpolicella
Une très bonne année. La chaleur et la sécheresse ont donné une petite récolte de raisins sains.
Une année de chaleur et de sécheresse, que les vignes ont traversée avec des raisins sains et de faibles rendements.
Un hiver doux et sec a légèrement avancé le débourrement, mais le froid d’avril et de mai a retardé la floraison. L’été a été chaud, avec des pluies rares et irrégulières ; la grêle du 21 juillet a frappé une petite zone du Val d’Illasi. Les vignes ont subi un stress hydrique, lumineux et thermique, et l’acidité en a souffert tandis que le pH s’est maintenu. Un temps plus frais et des pluies à la fin d’août ont rétabli l’équilibre, et les écarts de température entre le jour et la nuit ont bien achevé la maturation. Vendange à partir du 10 septembre.
Amarone della Valpolicella DOCG Classico “Vigneto Monte Sant’Urbano” par Speri
La meilleure parcelle de Speri a donné naissance à un vin d’une extrême profondeur, à prendre très au sérieux, un incontournable pour les passionnés d’Amarone et les collectionneurs.
Vinification : vignes en altitude près de Fumane. Appassimento pendant 4 mois sur les arele traditionnelles, suivi d’un élevage en bois : 2 ans en tonneaux de chêne français et 18 mois en botti de Slavonie. Le vin est ensuite affiné pendant un an supplémentaire en bouteille avant sa commercialisation.
Assemblage : corvina et corvinone 70 %, rondinella 25 %, molinara 5 %.
Sol : d’origine volcanique et calcaire.
Alcool : 15 %.
Robe : une transparence étonnante après une dizaine d’années de vieillissement, grenat avec des reflets tuilés.
Nez : un exemple parfait d’Amarone à l’ancienne. Puissance, oui ; fruit, oui ; mais aussi subtilité, profondeur et une complexité abondante. Cerises amères caractéristiques, avec des nuances d’amandes, de cacao, peut-être un soupçon de réglisse et quelque chose qui rappelle les après-midis frais d’automne.
Bouche : austère, mais commence à s’ouvrir, ample avec une touche de chaleur, tout en restant lisse, remarquablement rafraîchissante et dotée d’une finale d’une incroyable longueur.
Potentiel de garde : toujours en pleine forme et le restera encore de nombreuses années si bien conservé.
Accords : parfait avec les grands secondi bien sûr, mais pour nous, c’est un vin à savourer tranquillement en discutant du monde.
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La Maison Speri, l’une des familles historiques de la Valpolicella, est une interprète autorisée et fidèle des vins de la Valpolicella Classica, devenue, grâce à ses traditions ininterrompues et à ses fortes racines territoriales, une référence dans le monde viticole italien.
La Maison Speri, dont l’histoire commence dans la première moitié du XIXe siècle, est aujourd’hui dirigée par la septième génération et cultive environ 60 hectares de vignobles dans les zones les plus prestigieuses de la Valpolicella Classica.
La force de la maison a toujours été, et reste encore aujourd’hui, le travail d’équipe, réunissant désormais trois générations – Carlo, Alberto, Giampaolo, Giampietro, Laura, Chiara, Luca et Giuseppe – qui assurent toutes les étapes du processus de production, de la vigne à la bouteille.
En 2015, après plusieurs années de culture durable, la maison a obtenu la certification biologique pour l’ensemble de sa production.
La famille Speri, dans le respect de son patrimoine territorial, cultive exclusivement les cépages autochtones de la zone de la Valpolicella (Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara et d’autres variétés indigènes), vinifiant uniquement les raisins issus de ses propres vignobles et supervisant elle-même l’ensemble du processus de production.
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