Les origines de la famille remontent à 1570, et le lien avec Monteforte s’est transmis sur quinze générations. Il ne s’agit pas seulement d’une continuité familiale, mais d’une connaissance directe des vignobles, construite lentement au fil du temps.

Le cœur du domaine se situe dans le Soave Classico historique, où la Garganega est cultivée sur des sols volcaniques et calcaires dans des lieux comme Froscà et Contrada Salvarenza. Les vieilles vignes et les coteaux donnent ici des blancs marqués par la précision minérale, la fraîcheur et la longueur.

À côté de ce travail ancien dans le Soave, la famille a également étendu sa présence vers les collines du Valpolicella oriental, où le domaine Scajari apporte une autre dimension à l’ensemble. Dans les deux territoires, l’approche reste fondée sur l’observation attentive, le respect de la vigne et une vinification mesurée qui laisse apparaître clairement l’origine du vin.

Aujourd’hui, Gini propose une lecture cohérente de son territoire, fondée sur le temps, la continuité et une connaissance approfondie de deux zones véronaises distinctes mais étroitement liées.