Amarone della Valpolicella DOCG Riserva “Scajari” 2011
118,00 €
Il ne reste que 3 bouteilles, millésime rare
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Falstaff 96
Notes de la critique pour le millésime 2011
Bouteille : 750 ml
Millésime : 2011
Alcool : 16 %
Cépages : 60 % Corvina, 25 % Corvinone, 10 % Rondinella, 5 % Oseleta
Vieillissement : Le vin repose pendant les premiers mois en cuves inox à température contrôlée, puis mûrit durant plusieurs années en fûts de bois de différentes tailles au contact de ses levures naturelles ; aucune filtration n’est effectuée. L’affinage en bouteille dure au moins six mois.
Arômes : Le bouquet déploie une riche palette de fruits rouges, en particulier la cerise noire, suivie de couches de cacao, de réglisse et de tabac, complétées par des notes minérales et épicées intrigantes.
- 1 à 3 bouteilles
- 4 à 6 bouteilles
- 7 à 12 bouteilles
Millésime 2011
Étoiles du Consorzio Tutela Vini Valpolicella, pour l’Amarone della Valpolicella
Une excellente année. Une saison chaude et précoce, et de beaux raisins sains.
L’une des saisons les plus précoces depuis des années, avec d’excellents raisins.
Un hiver très humide et un début de saison chaud ont amené un débourrement précoce. Un printemps chaud et très sec a avancé la floraison d’une dizaine de jours par rapport à la moyenne historique. Juin et juillet ont été pluvieux, ce qui a profité au développement des grappes, et août a été chaud et sec. La cueillette a commencé très tôt, à partir du 5 septembre, presque sans pluie et avec de grands écarts de température entre le jour et la nuit, idéaux pour la maturation.
Amarone della Valpolicella DOCG Riserva « Scajari » par Gini
L’Amarone della Valpolicella DOCG Riserva « Scajari » de Gini est un vin façonné par les sols riches en minéraux de Campiano, où les racines de la vigne s’enfoncent profondément dans les couches rocheuses. Cet Amarone révèle un caractère à la fois complexe et raffiné, avec des arômes de cerises noires, de mûres, et une fraîcheur subtile qui perdure au fil des années de vieillissement.
Issu de Corvina (60 %), Corvinone (25 %), Rondinella (10 %) et Oseleta (5 %), ce vin à la robe rouge rubis profonde laisse entrevoir toute sa richesse. Le bouquet déploie une large palette de fruits rouges, notamment la cerise noire, suivie de couches de cacao, de réglisse et de tabac, le tout souligné par des notes minérales et épicées intrigantes.
En bouche, Scajari est sec, chaleureux et corsé, offrant un équilibre élégant entre structure et acidité. La texture est dense et ronde, avec une finale intense et persistante qui marque durablement les sens. Doté d’un potentiel de garde de 25 à 30 ans, cet Amarone se savoure idéalement avec du gibier, des viandes braisées, des fromages affinés, ou simplement en tant que « Vino da Meditazione ». Servi entre 16 et 18 °C, il récompense la patience et invite à la contemplation de sa complexité envoûtante.
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La maison Gini possède un riche héritage remontant à 1570, avec plus de 15 générations de la famille Gini ayant cultivé les vignes à Monteforte d’Alpone. Cet héritage durable reflète une passion profonde et un engagement constant en faveur de la viticulture.
Située au cœur de la région du Soave Classico, la maison Gini est réputée pour ses vins d’exception tels que le Soave et le Recioto di Soave. Les vignobles bénéficient de sols volcaniques et de microclimats uniques, conférant aux vins blancs un caractère distinctif et une remarquable longévité.
Adoptant une philosophie alliant tradition et innovation, Gini pratique une agriculture biologique dans le plus grand respect de l’environnement. Elle préserve notamment d’anciennes vignes de Garganega, certaines centenaires, et privilégie la haute densité de plantation (jusqu’à 13 000 pieds par hectare) afin de garantir un faible rendement par souche et une qualité optimale du raisin.
Le portefeuille de Gini ne se limite pas aux blancs de Soave : il s’étend également aux vins rouges issus du domaine Tenuta Scajari, dans les collines orientales de la Valpolicella. À des altitudes comprises entre 400 et 600 mètres, on y cultive les cépages Corvina, Corvinone et Rondinella, pour des vins d’une élégance et d’une complexité propres à ce terroir unique.
Grâce à une alliance harmonieuse entre savoir-faire ancestral et pratiques novatrices, la maison Gini continue de produire des vins qui expriment avec authenticité l’essence de leurs origines, offrant un véritable aperçu du riche patrimoine viticole de la Vénétie.
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