Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2016

Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2016

Secondo Marco ist ein kleines Weingut in Fumane, im Herzen der Zone Valpolicella Classica, das 2008 von Marco Speri gegründet wurde, einem Mitglied der fünften Generation einer der angesehenen Winzerfamilien der Region. Der 2015 Amarone della Valpolicella Classico ist eine Cuvée aus Corvinone 45%, Corvina 40% und Rondinella 15%, angebaut auf traditionell pergola-erziehten Reben und von Hand gelesen. Nur die besten Traubenkluster werden ausgewählt und vor dem Pressen etwa 120 Tage lang zum Trocknen gelegt, ein Verfahren, das Zucker, Aromen und Struktur konzentriert. Die Gärung dauert rund 45 Tage mit langer Maischestandzeit, gefolgt von 42 Monaten Ausbau in großen 50-Hektoliter-Eichenfässern und weiteren 12 Monaten Flaschenruhe vor der Markteinführung. Der Jahrgang 2015 in der Valpolicella war warm und trocken und brachte Trauben mit ausgezeichneter Reife und Konzentration hervor, was zur Tiefe und dem vollen Körper des Weins bei 16% Alkohol beiträgt. Der Wein erhielt 93 Punkte von Falstaff.

Secondo Marco ist das Weingut von Marco Speri in Fumane, das er 2008 gründete, nachdem er das historische Familienweingut verlassen hatte, um unter eigenem Namen zu arbeiten. Er bewirtschaftet 17 Hektar in der Classica-Zone und füllt jährlich rund 85.000 Flaschen ab. Die Reben zieht er an einer Pergola, die er zu einer Y-Form umgestaltet hat, um den Trauben Luft und gleichmäßiges Licht zu geben. Der Keller folgt derselben unabhängigen Linie: Spontangärungen, langer Ausbau in großen Holzfässern und Weine, die erst dann auf den Markt kommen, wenn sie bereit sind, von der Valpolicella Classico über den Ripasso bis hin zum Amarone und der seltenen Riserva Fumetto.