Amarone della Valpolicella

Er ist nie billig – und das sollte er auch nicht sein: Die Trauben sind nicht nur von höchster Qualität und werden nach einer aufwendigen Methode vinifiziert, sondern durch das Trocknungsverfahren benötigt man einfach mehr Trauben pro Flasche Amarone als bei fast jedem anderen Wein.

Amarone kann von Jahr zu Jahr stark variieren – nicht nur in der Qualität, sondern auch im Stil. Werfen Sie einen Blick auf unsere Jahrgangstabelle für weitere Informationen!

Alkohol: mindestens 14 % (meist über 15 %)

Farbe: dunkles, undurchsichtiges Violett; mit zunehmendem Alter wird er ziegelrot und durchscheinend.

Aroma: typischerweise intensive Kirschen, Anklänge von Kirschwasser und kräftige Weihnachtsgewürze; manchmal auch blättrige, tabakartige Noten; mit dem Alter balsamisch, teerig und nach gebackenen Gewürzen duftend.

Gaumen: reichhaltige, viskose Textur, oft begleitet von überraschend lebendiger Säure; Pflaumen und Kirschen dominieren, ergänzt durch Kakao, Rauch und süße Gewürze.

Speiseempfehlung: Fleisch- (oder Pilz-)gerichte, die so reichhaltig sind, dass sie sich selbst eine Kiste Amarone leisten könnten!