Veneto IGT “Primofiore” 2023

« Primofiore » de Giuseppe Quintarelli

« Primofiore » de Giuseppe Quintarelli est un vin rouge élégant, riche et intense, né dans la magnifique zone vallonnée de la Valpolicella. Il résulte d’un assemblage intéressant et inhabituel des cépages rouges classiques de la région : Corvina, Corvinone et les célèbres vignes bordelaises Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Après une année d’élevage en bois, le résultat est un vin de grande personnalité qui exprime un profil enveloppant et doux, avec des notes de cerise, de fruits rouges, accompagné d’évolutions tertiaires raffinées.

Primofiore est le résultat du désir de Giuseppe Quintarelli de dépasser l’horizon de la Valpolicella, pour créer un vin capable d’exprimer une saveur davantage internationale, tout en restant fidèle à la tradition du séchage des raisins, propre à la région. Giuseppe Quintarelli n’a plus besoin d’être présenté. Il appartient au cercle restreint des grands noms du vin italien, qui ont fait rayonner notre excellence dans le monde entier. La cave de Negrar est un véritable point de référence pour l’histoire de la Valpolicella et surtout de son vin le plus célèbre : l’Amarone. Les vignobles sont situés dans les zones prisées de Sant’Ambrogio, Montorio et Valgatara, sur des sols principalement calcaires. La grande attention portée au vignoble et la vinification soignée permettent d’obtenir des vins capables de raconter le territoire de manière authentique.

Le vin Primofiore de Quintarelli combine la tradition des rouges de la Valpolicella à celle de Bordeaux. À la fin des vendanges, les raisins restent à sécher pendant environ un mois avant de passer à la fermentation. Avant la mise en bouteille, le vin vieillit un an en grands fûts de chêne slavon. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis foncé aux légers reflets grenat. Le nez s’ouvre sur des notes florales rappelant la violette, des arômes de cerise, de fruits rouges mûrs et des nuances d’épices douces. En bouche, il affiche une belle structure, des tanins évolués bien intégrés au corps du vin et des arômes riches et complexes. La finale est harmonieuse et très persistante, revenant sur des sensations savoureuses et légèrement épicées. Un grand rouge, signé par l’un des meilleurs « auteurs » du vin italien.