Recioto della Valpolicella DOCG Classico 2024
Ursprünglicher Preis war: 34,00 €30,00 €Aktueller Preis ist: 30,00 €.
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Von Domini Veneti noch im Keller
Mit seiner rubinroten Farbe und seinem einzigartigen Geschmacksprofil ist der Recioto della Valpolicella Classico DOCG von Domìni Veneti ein herausragender Vertreter unter den italienischen Weinen. Dieser Wein ist nicht nur köstlich, sondern besitzt auch eine historische Bedeutung, da er als Ursprung des Amarone gilt. Seine weiche, cremige Textur und die ausgewogene Süße machen ihn zu einem einzigartigen und äußerst begehrten Rotwein in der italienischen Weinszene.
Flasche: 750 ml
Jahrgang: 2024
Alkohol: 12,5 %
Rebsorten: 60 % Corvina, 15 % Corvinone, 15 % Rondinella, 10 % weitere zugelassene Sorten gemäß DOCG-Vorschriften
Ausbau: Ausbau in Holzfässern, anschließend Flaschenreifung
Aromen: Intensive Fruchtnoten, mit Anklängen von Vanille und Gewürzen
The sweet wine of the Valpolicella, made here since Roman times. Rich and dark, and delicious with chocolate or a strong cheese.
- Trinkreife
- Jetzt bis 2044
Unsere Weinbar und unser Weinladen in Venedig
In San Polo seit 2013. Dieser Wein in den letzten 12 Monaten
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- 14Flaschen an unsere Kunden verschickt
Etwa 2 Gläser pro Woche.
- 1 bis 3 Flaschen
- 4 bis 6 Flaschen
- 7 bis 12 Flaschen
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Drei Fragen, sechs Flaschen
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Recioto della Valpolicella DOCG Classico von Domìni Veneti
Der Recioto della Valpolicella Classico DOCG von Domìni Veneti ist nicht nur ein köstlicher Wein, sondern auch tief in der Geschichte verwurzelt und mit größter Sorgfalt hergestellt. Bereits zur Zeit der Römer bekannt, gilt dieser Wein als Symbol der Weinkultur in der Valpolicella-Classica-Zone. Nur die reifsten Trauben werden verwendet und auf natürliche Weise getrocknet, um diesen edlen Tropfen zu erzeugen. Dieser traditionelle Trocknungsprozess, „Fruttaio“ genannt, dauert 100 bis 120 Tage, bevor die Trauben Mitte Januar gepresst und entrappt werden.
Die Gärung erfolgt bei Temperaturen zwischen 12 und 23 °C, anschließend wird der Wein 20 Tage lang mazeriert und durchläuft eine vollständige malolaktische Gärung.
Danach reift der Wein zunächst im Holzfass und anschließend in der Flasche, wobei er auf natürliche Weise stabilisiert wird – ganz ohne Zusatzstoffe oder Chemikalien. Das Ergebnis ist ein Wein, der das Wesen der Valpolicella-Region vollkommen verkörpert: mit intensiven Fruchtaromen, Anklängen von Vanille und Gewürzen sowie einer samtigen Textur. Die rubinrote Farbe des Recioto della Valpolicella Classico DOCG ist nur der Anfang seines Reizes. Seine weiche, cremige Struktur und seine charakteristische Süße machen ihn zu einem der herausragenden Dessertweine Italiens.
Er ist der perfekte Begleiter zu trockenen und schokoladigen Desserts, passt aber ebenso hervorragend zu Blauschimmel- und würzigen Käsesorten mit pikanten Saucen.
Vereinigte Staaten
- 1 bis 3 Flaschen€85
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Kanada
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Übrige Europäische Union
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Italienische Inseln und Kalabrien
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Ab 99 € kostenlos
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Domìni Veneti geht auf das Jahr 1933 zurück, als sich eine Gruppe lokaler Winzer im Valpolicella zusammenschloss, um die Cantina Sociale Valpolicella Negrar zu gründen. Ihr Ziel war es, die Weinberge der Region zu schützen und die jahrhundertealten Weinbautraditionen zu bewahren. Im Jahr 1936 führte ein übersehenes Fass mit Recioto, das versehentlich weitervergoren war, zur Entstehung eines trockenen, aromatischen Rotweins – dem späteren Amarone. Diese Entdeckung markierte einen Wendepunkt für die Weinherstellung im Valpolicella.
1989 gründete die Genossenschaft Domìni Veneti als exklusive Linie hochwertiger Weine, benannt nach der Zeit, in der die Region zur Republik Venedig gehörte. Heute verbindet das Weingut jahrzehntelange Erfahrung mit einem glücklichen Zusammenspiel aus Boden und Klima. Jeder Arbeitsschritt – vom Rebschnitt bis zum Ausbau im Keller – folgt dem Rhythmus der Natur.
Rot oder Weiß, süß oder trocken – alle Weine unter dem Namen Domìni Veneti stammen aus der Valpolicella Classica und anderen veronesischen Anbaugebieten. Amarone, der sogenannte König des Valpolicella, geht auf jenen Zufallsmoment im Jahr 1936 zurück. Recioto ist ein süßer Rotwein mit DOCG-Status, geschätzt für seine tiefe Farbe und das lange Trocknen der Trauben. Valpolicella und Ripasso erinnern an traditionelle Methoden, während Custoza, Lugana, Soave, Bardolino, Bardolino Chiaretto und Raudii IGT das regionale Sortiment ergänzen.
Was all diese Weine verbindet, ist eine Philosophie, die von handwerklichem Können und dem natürlichen Umfeld geprägt ist. Boden, Reben und Klima wirken zusammen und schaffen Weine mit einer tiefen Verbundenheit zu ihrer Herkunft. Dieses Gleichgewicht aus Tradition und durchdachtem Fortschritt macht Domìni Veneti zu einem Namen, der authentische Valpolicella-Weine und das Land, das sie inspiriert, bis heute mit Leidenschaft vertritt.
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