Valpolicella DOC Superiore “Campo Prognai” 2019

Ilatium Morini befindet sich im Val di Mezzane, umgeben von Weinbergen und einem Bauernhaus aus den frühen 1900er Jahren, das Luigi und Giuseppe Morini im Jahr 1980 inspirierte. Ihr Plan war einfach: die Familienbesitztümer zusammenlegen und die Reben pflegen, die früher an die örtliche Genossenschaft geliefert wurden. Mit der Zeit schlossen sich sieben Geschwister und Cousins der Familie Morini an und vereinten moderne Ansätze mit den überlieferten Methoden der Familie.

Im Jahr 1992 kamen weitere Weinberge in der Nähe des Bauernhauses hinzu – ein erster Schritt zur offiziellen Gründung von Ilatium Morini im Jahr 2001. Nur zwei Jahre später wurde das erste Weinetikett produziert; die Originalflasche wird heute noch im Familienarchiv aufbewahrt. Als der ursprüngliche Standort zu klein wurde, entstand 2006 ein neuer, moderner Betrieb, der 2020 durch die Restaurierung des Bauernhauses erweitert wurde – nun mit Weinshop und Verkostungsräumen.

Die Weinlese erfolgt weiterhin von Hand, mit besonderem Augenmerk auf die sorgfältige Auswahl der Trauben – von der Trocknung über das Pressen bis zur Gärung. Verschiedene Fassgrößen aus Eiche unterstreichen die vielschichtigen Aromen jedes Weins, einschließlich überraschender Nuancen. Das Weingut umfasst Lagen wie La Calle, Sottomonte, Forade, Ai Progni, Leòn, Mezzane ai Monti, Grezzana und l’Olivara, wobei jede Parzelle ihre eigene Charakteristik beisteuert. Diese Verbindung aus Tradition und Fortschritt prägt Ilatium Morini und führt den familieneigenen Anspruch an authentischen Veroneser Weinbau fort.