Valpolicella DOC Superiore “Mithas” 2018

Valpolicella DOC Superiore “Mithas” von Corte Sant’Alda

Wir präsentieren Ihnen den Valpolicella DOC Superiore “Mithas” von Corte Sant’Alda – ein wahres Sinnbild für akribische Detailverliebtheit und das unermüdliche Streben nach avantgardistischer Exzellenz. Entstanden aus den Überzeugungen, die das Akzeptable vom Außergewöhnlichen trennen, bietet jede Flasche “Mithas” ein einzigartiges Erlebnis – so exklusiv, dass seine Verfügbarkeit mitunter durch die selektive Produktion eingeschränkt ist.

In den Macie-Weinbergen, die die Nord- und Westseite des Weinguts Corte Sant’Alda schmücken, gedeihen die Reben auf 350 Metern über dem Meeresspiegel und baden im reichlichen Sonnenlicht. Mit dem begehrten Bio-Zertifikat und der Bewirtschaftung nach biodynamischen Grundsätzen sind diese Weinberge ein Zeugnis für verantwortungsbewussten und achtsamen Weinbau. Bemerkenswert: Diese Flächen waren die ersten der Region, die das Guyot-Erziehungssystem einführten – ein Wendepunkt für eine Region, in der Valpolicella früher nur mit Masse und Preis assoziiert wurde.

Der Boden – steinig, kalkhaltig und flachgründig – beherbergt eine beeindruckende Pflanzdichte von 4.500 Rebstöcken pro Hektar, bestehend aus Corvina und Corvina Grossa. Sobald die Trauben ihre perfekte Reife erreicht haben, werden sie Ende Oktober sorgfältig gelesen und anschließend über mehr als 20 Tage hinweg spontan in großen Eichenfässern vergoren – geleitet allein durch die jahreszeitlichen Temperaturschwankungen des Herbstes. Nach etwa zwei Jahren Reifung in leicht gebrauchten 5-hl-Fässern wird der Wein abgefüllt und sein Wesen in jeder Flasche eingefangen.

Was den Valpolicella Mithas so besonders macht, ist sein unverwechselbarer Charakter, der die Seele des Valpolicella-Landes widerspiegelt. Mineralien, Gewürze und Pfeffer verschmelzen zu einem komplexen Zusammenspiel, das einen dezenten, aber nachhaltig präsenten Nachhall hinterlässt. Diese Komplexität wird in Jahren mit weniger Niederschlag noch verstärkt, wodurch jeder Jahrgang seine ganz eigene Geschichte erzählt.

Erleben Sie den Valpolicella DOC Superiore “Mithas” von Corte Sant’Alda – einen Wein, der nicht einfach nur getrunken wird, sondern als beredter Ausdruck unseres kompromisslosen Qualitätsanspruchs verstanden werden will.