Valpolicella Ripasso DOC “Ripaso” 2022

Domaine Ca' dei Conti – Une Valpolicella de Caractère

Dans les collines ondulantes de Tregnago, au cœur de la Val d’Illasi, le domaine Ca' dei Conti perpétue une tradition fondée sur le respect de la terre et le savoir-faire viticole. Fondé en 2006 par les frères et sœurs Renzo et Loredana Rancan, le domaine redonne vie à un long héritage viticole avec une attention particulière portée à la qualité, à la durabilité et à l’expression authentique du territoire.

Les vignobles sont plantés avec des cépages autochtones traditionnels et moins connus, tels que la Croatina et l’Oseleta, cultivés avec soin pour obtenir des récoltes réduites mais hautement concentrées. Un engagement fort envers l’agriculture biologique et durable marque chaque étape de la production, de la gestion des vignes aux techniques de vinification qui valorisent le caractère du raisin tout en minimisant les interventions.

Un Engagement pour la Durabilité et l’Artisanat

Ca' dei Conti suit une philosophie de précision et d’équilibre, veillant à ce que chaque vin reflète les nuances de son terroir. Le domaine adopte une densité de plantation élevée, 9 000 pieds par hectare, avec des rendements faibles afin de renforcer la qualité du fruit. Les raisins sont récoltés manuellement et sélectionnés avec soin, suivis de longues périodes de séchage pour les vins nécessitant plus de profondeur et de complexité.

Le domaine est membre de la FIVI (Fédération Italienne des Vignerons Indépendants) et a été distingué par Slow Wine pour son engagement envers une viticulture durable. L’un de ses vins emblématiques, l’Amarone DOCG biologique "TANO", incarne cette approche, élaboré à partir de raisins biologiques certifiés qui prospèrent dans les sols riches en calcaire et marne du domaine.

Le Rôle des Cépages Résistants (PIWI) dans la Viticulture Durable

L’innovation joue un rôle clé dans l’engagement environnemental du domaine. En cultivant des cépages résistants (PIWI), Ca' dei Conti réduit le recours aux traitements chimiques tout en maintenant une production de haute qualité. Ces variétés, issues de siècles de croisements soigneux, permettent une intervention minimale, préservent la biodiversité et garantissent la santé à long terme des vignobles.

Un Goût de Valpolicella

La région DOC Valpolicella s’étend au-delà de ses vallées les plus connues, englobant des microclimats uniques qui influencent la production du domaine. Les vignobles d’altitude du domaine bénéficient d’une exposition plein sud, assurant une excellente maturation tout en conservant la fraîcheur des vins. Le résultat est une collection de vins à la structure raffinée, à l’acidité équilibrée et à la complexité nuancée, témoignant du potentiel du terroir de Valpolicella.

Chez Ca’ dei Conti, chaque bouteille raconte l’histoire d’un artisanat soigné, de choix durables et d’un lien profond entre la terre et ceux qui la cultivent.