Veneto IGT “Appassimento Rosso” 2025

Domìni Veneti trouve ses origines en 1933, lorsque un groupe de viticulteurs locaux de Valpolicella fonda la coopérative Cantina Sociale Valpolicella Negrar. Leur objectif était de protéger les vignobles de la région et de préserver ses traditions viticoles ancestrales. En 1936, un fût de Recioto oublié poursuivit sa fermentation par erreur, donnant naissance à ce vin rouge sec et aromatique baptisé plus tard Amarone. Cette découverte a marqué un tournant dans la production vinicole de Valpolicella.

En 1989, la coopérative lança Domìni Veneti, une gamme axée sur des sélections premium, dont le nom évoque l’époque historique où la région appartenait à la République de Venise. Aujourd’hui, la cave s’appuie sur des décennies de savoir-faire local et sur un terroir exceptionnel mêlant sol et climat. À chaque étape, des soins à la vigne jusqu’au travail en cave, tout est fait en respectant le rythme de la nature.

Rouge ou blanc, doux ou sec, les vins portant le nom Domìni Veneti proviennent de la zone de la Valpolicella Classica et d’autres terroirs véronais. L’Amarone se distingue comme le roi de la Valpolicella, né de cet accident de 1936. Le Recioto demeure un vin rouge doux DOCG, apprécié pour sa robe intense et son long processus de passerillage. Les Valpolicella et Ripasso perpétuent des méthodes héritées d’anciennes générations, tandis que Custoza, Lugana, Soave, Bardolino, Bardolino Chiaretto et Raudii IGT complètent la gamme des productions régionales.

Ce qui les unit tous, c’est une approche fondée sur le savoir-faire humain et le respect de l’environnement naturel. Le sol, la vigne et le climat interagissent pour créer des vins fortement ancrés dans leur terroir. Cet équilibre entre tradition et progrès réfléchi définit Domìni Veneti, un nom qui continue de défendre les vins authentiques de Valpolicella et la terre qui les inspire.