Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2020

Santa Sofia blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1811 reicht, als man begann, klassische Weine in Verona zu produzieren. Der Name unterstreicht den Geist des Ortes und geht auf eine Villa zurück, die von Andrea Palladio entworfen wurde, in der Nähe einer alten Kirche, die der Heiligen Sophia gewidmet ist. Vor rund einem halben Jahrhundert übernahm die Familie Begnoni die Pflege des Anwesens und verschaffte ihm weltweite Anerkennung.

Die Weinberge sind teils familieneigen und teils von vertrauenswürdigen lokalen Winzern gepachtet. Viele Reben stehen auf hügeligem Gelände und sind schon sehr alt, was auch bei ungünstigem Wetter stabile Erträge sichert. Im östlichen Valpolicella-Gebiet erstreckt sich das Gut Briago über 45 Hektar in Höhenlagen zwischen 400 und 490 Metern und zeichnet sich durch kalkhaltige Böden mit Steinen, weißem Mergel und rotem Kalkstein aus. Corvina, Corvinone und Rondinella gedeihen hier prächtig, unterstützt durch Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Ein gezielter Bewässerungsplan respektiert das Wachstum jeder Pflanze, während chemische Herbizide vermieden werden, um die Biodiversität zu schützen.

In der Valpolicella Classica erstreckt sich das Anwesen Montegradella über 24 Hektar. Kalkhaltige Böden und Mergel sowie die südöstliche Ausrichtung auf 195 bis 325 Metern schaffen beste Voraussetzungen für die lokalen Rebsorten. Hier werden die Trauben sorgfältig für den Appassimento-Prozess ausgewählt, eine verlängerte, natürliche Trocknungsmethode, die von guter Luftzirkulation und deutlichen Temperaturschwankungen profitiert. Der Name Montegradella spielt auf die intensive Tageshitze an, vergleichbar mit einer „gradela“, einem lokalen Ausdruck für einen Grillrost.

Santa Sofias Philosophie im Weinbau basiert auf nachhaltigen Strategien, um den Boden reich an Mikroorganismen zu erhalten, die gesunde Reben fördern. Kalk-dolomitische Formationen, Basaltschichten und Moränenablagerungen prägen das Land, während Brisen aus den Tälern und vom Gardasee das Klima regulieren und für milde Winter und erträgliche Sommerhitze sorgen. Über zwei Jahrhunderte hinweg ist Santa Sofia seinen Methoden treu geblieben, die die charakteristischen Qualitäten der Valpolicella-Weine herausstellen und ausgewogene Aromen sowie ein starkes Terroirgefühl betonen.