Amarone della Valpolicella DOCG Classico “Le Poiane” 2020

Amarone della Valpolicella DOCG Classico “Le Poiane” von Bolla

Der Amarone della Valpolicella DOCG Classico “Le Poiane” von Bolla ist ein Wein, der mit Präzision und Respekt vor den Traditionen der Valpolicella-Region hergestellt wird. Bestehend aus 70 % Corvina und Corvinone sowie 30 % Rondinella spiegelt dieser Amarone die typischen Merkmale seiner Herkunft aus den terrassierten Weinbergen des Classico-Gebiets auf 300–350 Metern über dem Meeresspiegel wider. Der einzigartige Boden aus Dolomit-Kalkstein und Basalt bildet die Grundlage für seine bemerkenswerte Komplexität.

Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Traubenauswahl, die Mitte September bei perfekter Reife von Hand gelesen wird. Anschließend trocknen die Trauben im Fruttaio, wobei sich ihre Aromen und Zucker konzentrieren. Im Januar werden die getrockneten Trauben gepresst und bei streng kontrollierten Temperaturen vergoren. Dieses Verfahren bewahrt die Fruchtfülle und sorgt gleichzeitig für eine ausgewogene Extraktion der Tannine. Der Ausbau erfolgt in einer Kombination aus kleinen Holzfässern und großen 4.000-Liter-Fässern, was dem Wein Tiefe und Struktur verleiht.

Das Ergebnis ist ein Wein mit tief rubinroter Farbe und Aromen von Waldbeeren und Kirschen, die sich mit feinen Gewürznoten verweben. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, wobei die fruchtige Intensität in einem langen, eleganten Abgang ausklingt. Seine Aromen passen hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten – darunter Braten, gegrilltes Fleisch, Wild sowie geschmorte oder geschmort servierte Speisen. Auch zu Risotto, insbesondere dem regionalen Klassiker Risotto all’Amarone, ist er eine ideale Begleitung.

Bei 18–20 °C in einem Ballonglas serviert, entfaltet dieser Wein sein volles Potenzial – eine perfekte Wahl sowohl zum sofortigen Genuss als auch zur Lagerung für 10–12 Jahre. Mit seiner ausgewogenen Raffinesse und tief verwurzelten Tradition verkörpert “Le Poiane” das Herzstück der Amarone-Kultur.