Amarone della Valpolicella DOC Classico “Archivio Storico” 2013

Amarone della Valpolicella DOC Classico „Archivio Storico“ 2013 von Zenato Winery

Wir präsentieren den Amarone 2013 Archivio Storico Zenato, ein Meisterwerk der Vinifikation, das unsere Geschichte von Hingabe und Leidenschaft feiert. Unser erlesenes Angebot ist eine Hommage an die einzigartige Region Valpolicella und ein Zeugnis unseres Namens, der für Exzellenz steht.

Dieser großartige Wein stammt aus den Rebsorten 80 % Corvina, 10 % Rondinella sowie 10 % Oseleta und Croatina. Diese wurden sorgfältig auf unserem wertvollen, 20 Jahre alten Weingut Costalunga in S. Ambrogio di Valpolicella angebaut, das einen Ertrag von 80 Doppelzentnern pro Hektar liefert. Jede Pflanze trägt 6 bis 7 Knospen – Ausdruck unseres Engagements für kontrolliertes Wachstum und Qualität vor Quantität.

Unser Weinberg liegt auf einer durchschnittlichen Höhe von 300 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel und wurzelt in kalkhaltigem, tonigem Boden, der reich an Steinen ist. Diese außergewöhnliche Lage sorgt für optimale Sonneneinstrahlung und ermöglicht es den Rebwurzeln, tief in den mergelhaltigen Boden vorzudringen, um Mineralstoffe aufzunehmen.

Jede Traube wird Anfang Oktober per Hand gelesen, nach dem traditionellen Guyot-Erziehungssystem, um eine selektive und nachhaltige Ernte zu gewährleisten. Nach der Lese werden die Trauben für etwa vier Monate in kleinen 5-kg-Holzkisten in gut belüfteten, trockenen Räumen (Fruttai) getrocknet. Erst im Januar, nach dem natürlichen Trocknungsprozess – dem sogenannten Appassimento – werden die Trauben gepresst. Danach erfolgt eine langsame Maischegärung über 15–20 Tage und eine 10-jährige Reifung in einem 30-hl-Fass aus slawonischer Eiche.

Der resultierende Amarone 2013 Archivio Storico Zenato besticht durch eine intensive rubinrote Farbe, die sich mit der Zeit zu einem Granatrot entwickelt. Das Bouquet ist kräftig und überzeugt mit fruchtigen Aromen von Kirsche, Maraska-Kirsche und kleinen Beeren, begleitet von einer würzigen Note, die die Sinne verführt. Am Gaumen begeistert er mit einem warmen, vollmundigen und strukturierten Geschmacksprofil.

Servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 18 °C, idealerweise eine Stunde vorher dekantiert, damit er atmen und seine Persönlichkeit voll entfalten kann. Er ist der perfekte Begleiter zu einer Vielzahl kulinarischer Köstlichkeiten, darunter Braten, Wild, gegrilltes Steak und gereifter Käse. Aber lassen Sie sich nicht einschränken – er ist auch für sich allein ein wahrer Genuss.