Amarone della Valpolicella DOCG Classico “Rhetico” 2019
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Flasche: 750 ml
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 16 %
Rebsorten: 75 % Corvina und Corvinone, 25 % Rondinella
Ausbau: 36 Monate in Eichenfässern, ein Teil davon reifte 18 Monate in französischen Barriques
Aromen: Noten von Trockenfrüchten, Rosinen, Konfitüre und warmen Gewürzen, ergänzt durch balsamische Untertöne
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Jahrgang 2019
Sterne des Consorzio Tutela Vini Valpolicella, für den Amarone della Valpolicella
Ein ausgezeichnetes Jahr. Ein kalter, nasser Frühling, dann ein heißer Sommer und eine Lese genau zur gewohnten Zeit.
Ein kalter, nasser Frühling und ein heißer Sommer, mit einer Lese nahe am durchschnittlichen Termin.
Nach einem warmen, trockenen März waren April und Mai die kältesten und nassesten seit 30 Jahren. Der Sommer war sehr heiß, mit Hitzewellen Ende Juni, die bis 38 °C erreichten, und Ende Juli, dazu etwas örtlicher Hagel. Der Frühjahrsregen brachte die Reben durch einen trockenen Juni. Der Farbumschlag kam spät und endete in der letzten Augustwoche; danach sorgten gute Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht für eine gesunde Reife und eine Lese ab Mitte September, eine Woche später als 2018. Ein ruhiges Jahr, was Rebkrankheiten betrifft.
Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2019 “Rhetico” von Bolla
Der Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2019 “Rhetico” von Bolla ist inspiriert von der antiken venezianischen Göttin Reitia, die für Fülle und Wohlstand steht. Dieser Wein spiegelt die reiche Geschichte und das Können des Valpolicella-Weinbaus wider und bietet eine kraftvolle und zugleich elegante Interpretation des Amarone.
Weinbereitung
Der Jahrgang 2019 „Rhetico“ wird aus einer Cuvée von 75 % Corvina und Corvinone sowie 25 % Rondinella hergestellt. Die Trauben werden in mehreren Durchgängen von Hand gelesen, um ausschließlich die besten Trauben auszuwählen. Die Trocknung erfolgt auf 450 Metern Höhe in Torbe di Negrar und reduziert das Traubengewicht um 30–35 %, wodurch Zucker und Aromen intensiviert werden.
Die Gärung beginnt im Januar, mehrere Monate nach der Lese, wodurch die getrockneten Trauben ihr komplexes Aromaprofil entfalten können. Dabei wird auf kontrollierte Temperaturen und lange Mazeration geachtet, um fruchtbetonte Aromen mit sanften Tanninen in Einklang zu bringen. Der Ausbau erfolgt über 36 Monate in Eichenfässern, wobei ein Teil des Weins 18 Monate in französischen Barriques reift. Eine abschließende Flaschenverfeinerung sorgt für Balance und Komplexität.
Geschmacksprofil
Dieser Amarone zeigt ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig mit Noten von Trockenfrüchten, Rosinen, Konfitüre und warmen Gewürzen, ergänzt durch balsamische Untertöne. Am Gaumen ist er weich und harmonisch mit Aromen von Fruchtkompott, feiner Würze und einem anhaltenden Hauch von gerösteter Mandel.
Empfohlene Speisenbegleitung
Der „Rhetico“ passt hervorragend zu Braten, geschmorten Gerichten und Wild sowie zu gereiftem Käse. Auch aromatisch intensive Pasta- und Risottogerichte begleiten ihn ausgezeichnet. Servieren Sie ihn bei 18 °C in einem großen Glas, z. B. einem Ballon, um sein volles Aromenspektrum und seine Struktur zur Geltung zu bringen.
Details
Mit einem Alkoholgehalt von 15,5 % und einem Ertrag von unter 40 % des ursprünglichen Traubengewichts steht dieser Amarone für höchste Sorgfalt und Präzision. Er ist die perfekte Wahl für Genießer, die einen Wein suchen, der die Traditionen des Valpolicella ehrt und gleichzeitig ein kraftvolles, zugängliches Profil bietet.
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Die 1883 von Alberto Bolla gegründete Kellerei erlangte rasch Anerkennung, als er begann, lokalen Weißwein an Tavernen in Soave zu liefern. Später expandierte das Unternehmen nach Verona und Venedig, wo die Familie im Jahr 1902 ein Restaurant eröffnete. In den 1930er-Jahren leitete Albertos ältester Sohn Giorgio, ein Önologe, eine Wende hin zu hochwertigen Rotweinen ein, was zur Gründung des Standorts Pedemonte in der Valpolicella Classica führte. Dort wurden Recioto, Valpolicella und später auch Amarone produziert – neben dem geschätzten Soave aus dem ursprünglichen Keller.
Bereits in den 1940er-Jahren war Valpolicella bekannt für Appassimento-Weine, insbesondere den süßen und zugleich ausgewogenen Recioto. Manchmal führte eine vollständige Gärung zu einem trockenen Wein – dem späteren Amarone –, den Alberto Bolla privat in seinem sogenannten Nonno-Keller aufbewahrte. Giorgio erkannte das Potenzial und füllte im Jahr 1950 den ersten „Amarone del Nonno“ als besonderes Geburtstagsgeschenk für Alberto ab. Diese Abfüllung ebnete den Weg für den weltweiten Ruhm des Amarone als einer der angesehensten Rotweine Veronas.
Im Jahr 2006 wurde die Kellerei Bolla von der Gruppo Italiano Vini übernommen, um das familiäre Engagement für qualitätsorientierte Prozesse, die Leidenschaft für Weinbau und die Achtung der lokalen Anbaugebiete fortzuführen.
Heute umfasst das Weingut über 300 Hektar Weinberge in der Valpolicella Classica, der Soave-Zone und der Gardasee-Region. Ein Netzwerk von rund 100 Winzerfamilien, das sich über drei Generationen erstreckt, spielt weiterhin eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung von Weinen, die traditionelle Methoden mit modernen Geschmacksvorlieben verbinden.
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