Valpolicella DOC Classico Superiore 2019

Valpolicella DOC Classico Superiore 2019

La Valpolicella Superiore de “Villa della Torre” est le vin du quotidien du domaine, un rouge issu des collines de la Classica autour de la villa Renaissance de Fumane, élaboré au sein du groupe dirigé par Marilisa Allegrini. L’assemblage repose sur les cépages traditionnels de la zone, Corvina en tête avec Corvinone et Rondinella, comme il est d’usage pour l’appellation, et la mention Superiore impose un séjour en cave plus long qu’un simple Valpolicella.
Il se boit avec fraîcheur et sérieux à la fois : cerise morello mûre et prune rouge, herbes séchées, poivre blanc et une finale légèrement amère, corps moyen avec des tanins polis. Il est prêt dès sa mise en vente et se tient bien pendant quelques années dans une cave fraîche. Servir à 16-18 °C, ouvert une demi-heure à l’avance, avec des bigoli au ragoût de canard, de la sopressa et de la polenta grillée, de la volaille rôtie ou du fegato alla veneziana ; il a toute sa place sur une table vénitienne.

“Villa della Torre” est l’une des grandes demeures Renaissance de Vénétie, construite au seizième siècle à Fumane sur des plans liés à Giulio Romano et Michele Sanmicheli et organisée comme une ancienne domus romaine. La famille Mastella Allegrini en est propriétaire depuis 2008 et, depuis 2019, elle met en bouteille le vin sous son propre nom au sein du groupe dirigé par Marilisa Allegrini, en travaillant des vignes en Valpolicella Classica et à Lugana. Aujourd’hui, la villa est aussi un wine relais de dix chambres, mais la cave reste fidèle aux grands rouges véronais des collines qui entourent la maison.

“Villa della Torre” est l’une des grandes demeures Renaissance de Vénétie, construite au seizième siècle à Fumane sur des plans liés à Giulio Romano et Michele Sanmicheli et organisée comme une ancienne domus romaine. La famille Mastella Allegrini en est propriétaire depuis 2008 et, depuis 2019, elle met en bouteille le vin sous son propre nom au sein du groupe dirigé par Marilisa Allegrini, en travaillant des vignes en Valpolicella Classica et à Lugana. Aujourd’hui, la villa est aussi un wine relais de dix chambres, mais la cave reste fidèle aux grands rouges véronais des collines qui entourent la maison.