Amarone della Valpolicella DOCG “Mai Dire Mai” 2015

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Kritikerbewertungen für den Jahrgang 2015

Ein kraftvoller Amarone vom Monte-Vegro-Hügel von Pasqua, zwei Jahre in neuer französischer Eiche, tief und wärmend, mit Kirsche, Brombeere, Zimt und einem Finale von Zartbitterschokolade.

Flasche: 0,75 L
Jahrgang: 2015
Alkohol: 16,5 % vol.
Rebsorten: Corvina 65 %, Corvinone 15 %, Rondinella 10 % & Oseleta 10 %
Ausbau: 24 Monate in neuer französischer Eiche (70 % Barriques zu 225 L, 30 % Tonneaux zu 500 L)
Aromen: Kirsche, Brombeere, Zimt und Zartbitterschokolade

Beschreibung

Amarone della Valpolicella DOCG “Mai Dire Mai” von Famiglia Pasqua

Mai Dire Mai entsteht aus der Begegnung zwischen dem langjährigen Können der Familie Pasqua und dem Weinberg von Monte Vegro. Seine 23 Hektar liegen auf einer Hügelkuppe auf 350 Metern Höhe, zwischen dem Val d’Illasi und dem Val di Mezzane, auf lehmigen und kalkhaltigen Böden, die dem fertigen Wein eine feine mineralische Note geben. So entsteht eine Linie, geprägt von Eleganz, Komplexität und einem ganz eigenen Geschmack.

Die Trauben, Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta, werden von Hand gelesen und sorgfältig ausgelesen, dann zwei Monate lang in Kisten getrocknet, um eine höhere Zuckerkonzentration zu erreichen. Nach dem Entrappen durchläuft der Most eine Kaltmazeration vor der Gärung. Die alkoholische Gärung mit ganzen Beeren findet anschließend im Stahltank bei kontrollierten 22 bis 25°C über 40 Tage statt, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Danach reift der Wein 24 Monate ausschließlich in neuer französischer Eiche: 70% in Barriques zu 225 Litern und 30% in Tonneaux zu 500 Litern.

Die Farbe ist ein tiefes, intensives Granatrot. Die Nase öffnet sich auf rote und schwarze Früchte wie Kirsche und Brombeere, mit balsamischen Noten und Zimt sowie einem feinen Finale von Zartbitterschokolade. Der Gaumen ist reich und komplex, sehr warm, getragen von feinen, aber gut präsenten Tanninen. Mit 16,5% vol. ist dies ein kraftvoller Amarone mit klarem Reifepotenzial.

Bei 18 bis 20°C in einem großen Ballonglas servieren. Er hält rotem Bratenfleisch und Grillfleisch, geschmorten Rindfleischgerichten, gereiften Käsesorten und Wild wie Gans oder Wildschwein stand. Schon jetzt ein Genuss, lässt er sich auch fünf Jahre und länger im Keller lagern und entwickelt sich dabei gut weiter. Der 2015er wurde sehr gut aufgenommen, mit den Tre Bicchieri des Gambero Rosso, einer Goldmedaille beim WineHunter Award Merano sowie 93 Punkten von Luca Maroni und von I Vini di Veronelli.

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Das Weingut Famiglia Pasqua

Pasqua Vigneti e Cantine ist ein historisches Veroneser Weingut im Besitz der Familie Pasqua. 1925 gegründet, ist es weltweit als Erzeuger und Botschafter großer venetischer Weine anerkannt. Was die Pasqua-Brüder der ersten Generation begannen, ist in einem Jahrhundert zu einem Haus gewachsen, das ein tiefes Verständnis des Valpolicella-Terroirs mit einem ständigen Streben nach neuen önologischen Ideen verbindet und hundert Jahre Können durch erneuerte stilistische Codes weiterträgt.

Heute arbeitet Präsident Umberto Pasqua an der Seite seiner Söhne: Riccardo Pasqua als Geschäftsführer, Alessandro Pasqua als Präsident von Pasqua USA und Andrea Pasqua als Leiter der Geschäftsentwicklung. Diese dritte Generation gab dem Haus sein leitendes Manifest, House of the Unconventional, ein Bekenntnis zur eigenen Identität, gegründet auf Mut, Lust am Experimentieren und Neugier auf die Welt.

Diese Werte lenken jede strategische und produktionsbezogene Entscheidung, wobei die Weine als Botschafter eines Dialogs zwischen Territorium und kreativer Vision auftreten, in dem die Identität eines Ortes auf menschlichen Erfindergeist trifft und Weine mit starken Wurzeln und internationalem Blick hervorbringt.

Die Familie versteht ihre Flaschen als ein Gefüge der Zeit aus Gestern, Heute und Morgen. Jede einzelne birgt ein von Generation zu Generation weitergegebenes Wissen, verbunden mit dem Ziel, Weine zu erzeugen, die der Zeit standhalten, im Glas reifen und sich entwickeln. Die Kunst ist eine stete Quelle der Inspiration: Pasqua arbeitet seit Langem mit Künstlern aus aller Welt zusammen, in der Überzeugung, dass Innovation aus einer tiefen, wertschätzenden Kenntnis von Geschichte und Tradition entsteht.

Auch die Nachhaltigkeit durchzieht das Unternehmen, von stark optimiertem Energieverbrauch und temperaturregulierenden Strukturen bis zur Verringerung von Verpackungsabfall, gestützt auf Qualitätszertifizierungen wie ISO, BRC, IFS und Biologisch sowie die Konformität mit dem SOPD-Standard von Equalitas.
Dieser forschungsorientierte Ansatz ist nicht unbemerkt geblieben: Pasqua wurde von Wine Enthusiast zum Innovator des Jahres 2023 ernannt.

2025 feierte das Haus seine ersten hundert Jahre, wurde vom Winzer Charles Smith als weltweiter Vertriebspartner der House-of-Smith-Marken (K Vintners, Sex und Real Wine) gewählt, an denen es zudem Minderheitspartner ist, und investierte in das önologische Projekt der Schauspielerin und Stilikone Carole Bouquet auf Pantelleria, indem es die Eigentümerschaft übernahm und seine Weinvision mit der Bewahrung der Kultur der Insel verband.

Wie die Familie es sieht, sind die Weine, die sie erzeugt, die Frucht der Großzügigkeit ihres Landes und des menschlichen Talents.