Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2016
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Flasche: 750 ml
Jahrgang: 2016
Alkohol: 17,5 %
Rebsorten: Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella
Ausbau: 72 Monate in amerikanischen und französischen Barriques
Aromen: Kraftvolle, tiefgründige Frucht mit würzigen Noten von Vanille und schwarzem Pfeffer.
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Jahrgang 2016
Sterne des Consorzio Tutela Vini Valpolicella, für den Amarone della Valpolicella
Ein ausgezeichnetes Jahr. Ein kühler Sommer, dann ein warmer, windiger September, der die Trauben gut reifen ließ.
Ein kühler, feuchter Sommer, dann ein warmer, luftiger September, der die Reife gut vollendete.
Der Winter war warm und trocken; Kälte und Regen kehrten von Anfang April bis Mitte Mai zurück. Juli und August waren kühler als im Durchschnitt und häufig verregnet, und ein Hagelunwetter traf ein kleines Gebiet hoch in den Hügeln. Die Peronospora (Falscher Mehltau) war eine Herausforderung, vor allem um den 10. Juni nach vier Regentagen. Der September wurde schön, Wärme und gute Belüftung hielten die Luftfeuchtigkeit niedrig, und die Lese für die Trauben zur Trocknung begann zur gewohnten Zeit. Der Fruchtansatz war bei allen Sorten reichlich.
Amarone della Valpolicella DOCG Riserva von Azienda Agricola Carlo Ferragù
Der außergewöhnliche Amarone della Valpolicella Ferragù 2015 Riserva verkörpert die Essenz der Amarone-Tradition des Hauses Ferragù. Mit seiner tief rubinroten Farbe präsentiert sich dieser strukturierte und hochkomplexe Wein elegant, ausgewogen und intensiv. Auf nur 300 nummerierte Flaschen limitiert und mit exquisiter Verpackung versehen, besitzt er eine besondere Exklusivität.
Ein fesselndes Aromenspiel von getrockneten Trauben, das an üppige Konfitüre mit feiner Würznote erinnert, verführt die Nase. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiger, samtiger und anhaltender Geschmack, begleitet von bemerkenswert weichen Tanninen.
Dieser Amarone ist ein idealer Begleiter für genussvolle Momente der Kontemplation und sollte bevorzugt allein getrunken werden. Hergestellt aus sorgfältig selektionierten Trauben der Sorten Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta und Rondinella, stammt dieser Wein aus den Weinbergen von Cellore, einem Ortsteil von Illasi. Der Weinberg umfasst 1 Hektar Fläche, liegt auf 220 Metern Höhe und profitiert von einer Ost-West-Sonneneinstrahlung.
Die Weinbergpflege folgt einem anspruchsvollen Standard: 13.000 Rebstöcke pro Hektar in Spaliererziehung (Guyot-System). Die manuelle Lese erfolgt im Oktober bei optimaler Reife. Anschließend folgt eine akribische Appassimento-Phase von 70 bis 90 Tagen. Die temperaturkontrollierte Fermentation erfolgt mit ausgewählten Hefestämmen der Art *Saccharomyces cerevisiae*.
Der Ausbau des Weins erfolgt über beeindruckende 72 Monate in amerikanischen und französischen Barriques, was ihm Tiefe und Komplexität verleiht. Danach reift er weitere zwölf Monate in der Flasche, um sein volles Potenzial zu entfalten.
Mit einem Alkoholgehalt von 17,50° eignet sich dieser Amarone perfekt für Augenblicke des stillen Genusses. Lassen Sie sich auf die außergewöhnliche Reise ein, die jede Flasche bereithält, und entdecken Sie die unvergleichlichen Aromen und Geschmacksnuancen des Amarone della Valpolicella Ferragù 2015 Riserva.
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Das Weingut Carlo Ferragù ist ein Familienbetrieb im Val d’Illasi, im Osten der Provinz Verona. Carlo und seine Brüder Ornello und Angelo betreuen gemeinsam mit nahen Verwandten den gesamten Produktionsprozess – zusätzliche Arbeitskräfte werden nur zur Weinlese hinzugezogen. Der Weinkeller vereint romanische Steinmauern, die einst mit traditionellen Werkzeugen genutzt wurden, mit moderner Technik, die eine präzise Kontrolle jeder Phase der Weinbereitung ermöglicht.
Die Weinberge umfassen rund acht Hektar mit Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina und Oseleta sowie etwa einen Hektar mit Olivenbäumen. Während der Lese im Oktober werden die Trauben sorgfältig ausgewählt – bevorzugt werden lockerbeerige Trauben, die eine gute Luftzirkulation erlauben. Für den Amarone bestimmte Trauben trocknen über zwei Monate hinweg in stillen Dachböden und verlieren dabei bis zu vierzig Prozent ihres ursprünglichen Gewichts.
Nach dem Pressen und Entrappen erfolgt eine kurze Kaltmazeration, anschließend die Gärung in Edelstahltanks. Die Temperatur wird streng kontrolliert, um Farbe, Tannine und Aromen optimal aus den Schalen zu extrahieren. Der fertige Wein reift in französischen und amerikanischen Barriques und wird danach in der Flasche verfeinert. Dieser Prozess verleiht dem Valpolicella Superiore und Amarone eine tiefdunkle Farbe, feine Aromen und einen langen Nachhall.
Auf etwa 240 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, profitiert das Weingut von reichlich Sonnenschein und einem milden Klima, das eine optimale Reifung der Trauben für kraftvolle Rotweine ermöglicht. Die saisonalen Regenfälle im Frühjahr und Herbst versorgen die Reben, ohne den Reifeprozess zu stören. Carlo überwacht persönlich jede Etappe – vom Rebschnitt über die Trocknung bis hin zur Abfüllung – mit äußerster Sorgfalt. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Wein, der die Seele des Val d’Illasi widerspiegelt und die Leidenschaft der Familie für ihr Land zum Ausdruck bringt.
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