Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2020 “Vigneto Monte Sant’Urbano”

Amarone della Valpolicella DOCG Classico „Vigneto Monte Sant’Urbano“ von Speri

Aus Speris bestem Weinberg – und einem der besten in der Valpolicella – stammt dieser klassische Amarone, ein wahrer Star der alten Schule. Im Alkoholgehalt etwas niedriger als viele Amarone heutzutage (aber immer noch kraftvoll im Vergleich zu normalen Weinen), setzt er auf Finesse statt auf schiere Fruchtbomben-Power. Ein Juwel mit nostalgischem Charme.

Weinbereitung: von pergola-erzogenen Reben nahe Fumane in recht hohen Lagen. Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben 4 Monate lang auf traditionellen arele getrocknet, bis etwa 60 % der ursprünglichen Feuchtigkeit verloren ist. Der Holzausbau ist umfangreich, aber dezent: 2 Jahre in französischen Eichen-tonneaux und 18 Monate in slawonischen botti. Anschließend reift der Wein noch ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Assemblage: Corvina und Corvinone 70 %, Rondinella 25 %, Molinara 5 %.

Boden: vulkanischen Ursprungs, kalkhaltig.

Alkohol: 15 %.

Farbe: Purpurrot mit granatroten Rändern.

Duft: absolut klassisch. Viel Frucht, aber eher in Richtung Pflaume, Backpflaume, Feige, sogar Rhabarber und Rhododendron, mit ausgeprägten tertiären Noten von Mokka, aber auch weißem Pfirsich, weißem Pfeffer, weißen Blüten und einem Hauch Leder.

Gaumen: zurückhaltend, fein, eher streng, erinnert etwas an einen Bordeaux von der linken Uferseite, jedoch mit echter alkoholischer Kraft im Hintergrund. Nie unausgewogen – alles ist wunderbar integriert, mit Tanninen und ausreichend Säure, um Frische zu bewahren.

Reifepotenzial: besitzt die Säurestruktur, um problemlos über ein Jahrzehnt weiterzureifen.

Speiseempfehlung: natürlich zu kräftigen Fleischgerichten, passt aber auch hervorragend zu Entengerichten mit einer gewissen Zartheit.