Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “Ambrosan” 2017
82,00 €
Épuisé
Amarone Riserva “Ambrosan” 2017 : épuisé.
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De Nicolis, encore dans notre cave
- À boire
- Dès maintenant jusqu’à 2039
Amarone Classico Riserva “Ambrosan” exprime la beauté et la richesse de la Valpolicella et représente l’histoire de cette région. Au nez, il dévoile des arômes riches et évolués. Il présente une structure princière, avec une douceur musclée et une veine tannique bien marquée.
Bouteille : 750 ml
Millésime : 2017
Alcool : 16 %
Cépages : Corvina 70 %, Rondinella 20 %, Croatina 10 %
Élevage : 30 mois entre barrique et fût.
Arômes : Note épicée vive, arômes de poivre noir, d’anis et de clou de girofle, de rhubarbe et de feuilles de menthe.
Récompenses : Wine Spectator 93/100, Veronelli 95/100, James Suckling 95/100
- 1 à 3 bouteilles
- 4 à 6 bouteilles
- 7 à 12 bouteilles
Millésime 2017
Étoiles du Consorzio Tutela Vini Valpolicella, pour l’Amarone della Valpolicella
Une très bonne année. Chaude et sèche, avec des vendanges précoces de raisins sucrés et très colorés.
Une année chaude et sèche, avec une vendange précoce et des raisins riches en sucres et en couleur.
Il a peu plu dès l’hiver. Une gelée tardive en avril a endommagé une petite zone près de San Martino Buon Albergo. De juin à août, il a fait chaud, avec par moments de la sécheresse et quelques brûlures dues au soleil vers le milieu de juin. La grêle de la fin d’août et du début de septembre, surtout en Valpantena et dans l’est, a nui à la qualité plus qu’à la quantité. La Corvina a été cueillie la première semaine de septembre, une dizaine de jours plus tôt qu’en 2016, avec des sucres élevés, peu d’acide malique et un très bon potentiel de couleur. La chaleur a tenu la plupart des maladies à l’écart.
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Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “Ambrosan” 2017 de Nicolis
L’Amarone Classico Riserva “Ambrosan” de Nicolis est un vin véritablement princier, doté d’un corps somptueux et d’une élégance et vigueur infinies. La famille Nicolis entretient un lien indissoluble avec la terre de la Valpolicella, incarnant l’histoire du vin dans cette région fascinante ; Nicolis est une référence depuis 1951, représentant l’âme du vin de cette terre célèbre qui s’ouvre comme une main juste au nord de Vérone et qui, tel les doigts de la main, nous offre des vallées uniques en leur genre ; des vallées baignées de soleil et du climat doux du lac de Garde, ainsi que du vent qui descend des monts Lessini.
L’Ambrosan Classico Riserva de Nicolis naît sur le vignoble “Ambrosan”, à San Pietro in Cariano, avec une récolte manuelle et une sélection minutieuse des raisins qui sont ensuite laissés au repos dans des pièces aérées et sèches ; après 4 mois, au cœur de l’hiver, ils sont délicatement pressés et le moût commence alors une fermentation longue et lente. Le “Ambrosan” Classico vieillit ensuite dans des fûts de chêne de Slavonie et en barrique pendant 30 mois. Il nous offre un bouquet généreux et complexe, allant des notes de fruits mûrs à celles du sous-bois et du cuir. Une structure réellement imposante et remarquable pour un Amarone Classico qui se distingue par sa richesse aromatique et par sa sensation élégante de puissance.
États-Unis
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La Maison Nicolis cultive 49 hectares de vignobles familiaux à San Pietro in Cariano, en plein cœur de la Valpolicella Classica. Depuis 1951, lorsque Angelo Nicolis et son épouse Natalia commencèrent à embouteiller pour le marché plutôt que pour la seule consommation familiale, le domaine est passé d’Angelo à son fils Giuseppe, et aujourd’hui aux petits-enfants Angelo et Sofia, qui cultivent avec une attention particulière à la santé des sols et à des méthodes à faible impact.
La Valpolicella Classica elle-même s’étend telle une main ouverte : cinq “doigts” forment les vallées parallèles de Fumane, Marano, Sant’Ambrogio, Negrar et San Pietro in Cariano. Des courants frais descendent des Monts Lessini tandis que des brises plus chaudes remontent du Lac de Garde, tissant ensemble des microclimats idéaux tant en piémont qu’en coteaux. Le calcaire et la marne offrent au Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara leur acidité vive et leurs notes minérales subtiles, la base de chaque vin Nicolis.
Après une sélection manuelle rigoureuse, les raisins destinés à la Valpolicella sont égrappés, doucement foulés, et fermentés en cuves d’acier thermorégulées afin de préserver les arômes primaires. Les grappes destinées à l’Amarone et au Recioto reposent sur des plateaux ouverts pendant environ trois mois, perdant en humidité et concentrant les sucres selon la méthode traditionnelle de l’appassimento. Le pressurage est suivi d’une lente fermentation hivernale ; l’Amarone est ensuite élevé pendant environ 30 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, tandis que le Recioto vieillit environ six mois.
Le résultat est une gamme qui exprime pleinement la Valpolicella Classica : une Valpolicella fraîche et structurée ; un Amarone complexe et longuement élevé ; et un Recioto somptueusement équilibré, tous élaborés par une famille dont les mains cultivent ces vallées depuis trois générations.
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