Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “De Buris” 2009
Le prix initial était : 397,00 €.380,00 €Le prix actuel est : 380,00 €.
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Notes de la critique pour le millésime 2009
Bouteille : 750 ml
Millésime : 2009
Alcool : 15,9 %
Cépages : Corvina 65 %, corvinone 24 %, oseleta 5 %, rondinella 6 %.
Arômes : Relativement discrets, avec des notes remarquablement fines de fruits et d’épices, soutenues par des touches de réglisse et de chocolat noir intense.
A tiny production Riserva, held back for years before release. Quietly magnificent, and one for someone who already loves the style.
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Millésime 2009
Étoiles du Consorzio Tutela Vini Valpolicella, pour l’Amarone della Valpolicella
Une excellente année, l’une des meilleures de sa décennie. Un été chaud et une petite récolte de raisins de premier choix.
L’une des meilleures années de la décennie : une récolte plus petite, d’excellente qualité.
Un automne et un hiver froids, avec des pluies abondantes, ont rechargé les sols. Le débourrement a eu environ 7 jours d’avance sur 2008, et la floraison a été très précoce. De fortes pluies et un peu de grêle début juillet n’ont pas causé de réels dégâts. Août a été torride, comparable seulement à 2003. Septembre a apporté de grands écarts de température entre le jour et la nuit et très peu de pluie, des conditions idéales pour la cueillette, qui a commencé le 9 septembre.
Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva « De Buris » 2009
La Valpolicella est une terre de grands domaines viticoles, de puissants producteurs, de noms célèbres et de propriétaires reconnus dans le monde entier. C’est aussi, bien sûr, une terre de petits producteurs, de propriétaires de parcelles uniques et, ce qui est le plus séduisant pour les connaisseurs, de domaines cultes. De Buris est l’un de ces domaines – chaque goutte de chaque bouteille a été quasiment pressée à la main, minutieusement examinée, pensée, considérée. Cette riserva est particulièrement remarquable, provenant de ce que nous considérons comme un millésime cinq étoiles, donnant naissance à quelque chose de vraiment exceptionnel.
Assemblage : corvina 65 %, corvinone 24 %, oseleta 5 %, rondinella 6 %.
Vinification : provenant du vignoble La Groletta à Sant’Ambrogio di Valpolicella, dix hectares situés à 250 mètres d’altitude, composés de sols argileux et calcaires avec une forte proportion de calcaire. Seules les plus belles grappes sont sélectionnées à la main et transportées dans les arele, où elles subissent un appassimento de 110 jours. Fin janvier, les raisins sont pressés, cryomacérés pendant 10 jours, puis fermentés pendant 30 jours dans des cuves en chêne, avec des levures autochtones. Le vin est ensuite élevé pendant 5 ans dans des foudres de chêne de Slavonie de 15 ou 30 hl, puis affiné en bouteille avant sa commercialisation.
Alcool : 15,9 %
Robe : rouge rubis profond.
Nez : relativement discret, avec des notes de fruits et d’épices d’une grande finesse, soutenues par des touches de réglisse et de chocolat noir intense.
Bouche : puissante, dévoilant des fruits étonnants et une concentration remarquable, mais avec une ligne d’acidité qui soutient l’ensemble tel un fil tendu. Les tanins intégrés prolongent la dégustation jusqu’à une finale d’une longueur impressionnante.
Potentiel de garde : ce vin en est pratiquement à ses débuts et récompensera largement la patience en cave.
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De Buris naît de l’expertise de la Famille Tommasi et du savoir-faire de l’œnologue Giancarlo Tommasi, qui ont façonné un Amarone classique moderne grâce à leur talent, leur sensibilité, leur patience et leur discipline. Considéré comme une symphonie de fragrances, il évolue en harmonie avec les saisons et les phases lunaires, depuis la sélection initiale des raisins jusqu’à leur séchage, fermentation, élevage, assemblage et mise en bouteille. Le temps traverse ce projet, apportant connaissance, détermination et un esprit d’inclusion qui guide la Famille Tommasi depuis des générations.
Au cœur du projet se trouve une parcelle sélectionnée de seulement 1,9 hectare dans le vignoble La Groletta, située à 250 mètres d’altitude. Des sols argilo-calcaires, les brises du lac de Garde et le chaud soleil du sud-ouest se conjuguent ici dans un cadre qui façonne les vins de Valpolicella depuis des siècles. Des couches géologiques anciennes, Maiolica, Rosso Ammonitico, argile, limon, sable et gravier, apportent richesse, arômes nuancés et acidité vive. Le nom Valpolicella remonte au XIIe siècle, et ces sols sont depuis longtemps reconnus pour produire des raisins de caractère singulier.
Après une récolte manuelle débutant vers le 10 septembre, les plus belles grappes sont placées dans des caisses de sept kilogrammes chacune puis disposées sur des claies de bambou pour se dessécher à l’air libre pendant 110 jours. Les raisins sont pressés en janvier après un nouvel examen minutieux, puis ils subissent une courte cryomaceration (environ 10 jours) suivie d’une fermentation lente (30 jours) dans des cuves en chêne avec des levures indigènes. La fermentation malolactique a lieu durant la première année dans des foudres de chêne de Slavonie, et le vin mûrit encore cinq années dans des foudres de 15 à 30 hl dans l’ancienne cave de la Villa De Buris, avant de reposer davantage en bouteille.
De Buris est né lorsque la famille Tommasi a acquis les vignes de La Groletta, un lieu historique pour l’Amarone au cœur de la Valpolicella Classica. Cette vision s’est concrétisée en 2018, donnant naissance à un vin qui souligne la valeur du temps, tissant un lien durable entre tradition et élégance contemporaine.
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