Rosato “Ropie” 2023
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Bouteille : 750 ml
Millésime : 2023
Cépages : Corvina, Molinara
Arômes : Framboise, petits fruits rouges, zeste d’agrumes, épices, herbes aromatiques, notes minérales et salines
- 1 à 3 bouteilles
- 4 à 6 bouteilles
- 7 à 12 bouteilles
Rosato “Ropie” 2023
Monte dei Ragni est un petit domaine géré par Zeno Zignoli à Fumane, dans la zone de la Valpolicella Classica, sur une crête dont le nom figure dans un cadastre autrichien du XIXe siècle. Le domaine couvre environ 8 hectares, dont un peu plus de 2 sont plantés en vigne, pour une production maximale de 5 000 à 7 000 bouteilles par an tous vins confondus. Ropié est un rosato tranquille élaboré à partir de Corvina et de Molinara, les cépages indigènes de la Valpolicella, produit par pressurage manuel et jus de goutte uniquement, sans aucune extraction mécanique. La fermentation se déroule spontanément, dans le respect de l’approche biodynamique appliquée sur l’ensemble du domaine. Le vin affiche une belle robe rose framboise et offre une palette aromatique large de fruits rouges croquants, d’épices, d’herbes aromatiques, avec une composante minérale et saline marquée qui se prolonge en bouche.
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