Valpolicella DOC Classico Superiore “Tirele” 2023

Valpolicella DOC Classico Superiore « Tirele » de Tenuta Villa Bellini

Valpolicella DOC Classico Superiore « Tirele » de Tenuta Villa Bellini est un vin dynamique qui exprime avec vivacité le caractère de son vignoble et les nuances de son millésime. Tirele est frais et direct, équilibrant harmonieusement des épices vives avec des notes de fruits rouges mûrs, délicatement enrichies de parfums floraux subtils et de nuances balsamiques.

Soigneusement élevé un an en cuves inox puis affiné six mois en bouteille, il développe une profondeur aromatique raffinée et des tanins agréablement fermes.

Compagnon polyvalent à table, Tirele s’accorde exceptionnellement bien avec des fromages mi-affinés, des charcuteries épicées, des risottos aux champignons ou à la truffe, ainsi qu’avec des plats de viande de porc ou de volaille. Son acidité équilibrée accompagne aussi avec élégance des recettes de poisson sophistiquées, comme les fritures de fruits de mer ou la traditionnelle morue salée « alla Vicentina ». Légèrement frais, il se déguste en apéritif même par temps chaud.

Récolté à la main lors d’un millésime particulièrement sec et chaud en 2022, ce vin a bénéficié d’une gestion rigoureuse du vignoble, d’une intervention minimale et de pluies de fin d’été qui ont revitalisé les raisins juste à temps pour la vendange. Issu de cépages autochtones cultivés en agriculture biologique — Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara et autres cépages locaux sélectionnés — Tirele se bonifie magnifiquement, offrant un potentiel de garde de 5 à 8 ans.

Tirele témoigne des sols exceptionnellement diversifiés de Castelrotto, où le calcaire et les sources souterraines définissent le caractère aromatique. Le système de conduite mixte, mêlant pergola trentina traditionnelle et gobelets densément plantés, certains centenaires, contribue également à la complexité et à la finesse de ce Valpolicella Superiore expressif.