Valpolicella Superiore Ripasso DOC “Il Vegro” 2023 – MAGNUM

Valpolicella Superiore Ripasso DOC “Il Vegro” 2023 – MAGNUM

“Il Vegro” est un Valpolicella Superiore Ripasso produit par Brigaldara, un domaine situé dans la zone de San Floriano del Collio, au coeur du Valpolicella Classica. La méthode du ripasso consiste à referenter le vin sur les peaux et les lies résiduelles de la production d’Amarone, ce qui lui apporte du corps, de la couleur et de la complexité. Le vin obtenu se situe, en termes de structure et de concentration, entre un Valpolicella standard et un Amarone. Le format magnum ralentit légèrement le processus de vieillissement, offrant en général un potentiel de garde plus long qu’une bouteille standard.

Brigaldara est un domaine familial basé à San Floriano, dans la zone du Valpolicella Classico en Vénétie. Le domaine produit du vin depuis la fin du XIXe siècle et est actuellement géré par la famille Cesari. Il est principalement connu pour ses vins Amarone della Valpolicella, Ripasso et Valpolicella Classico, élaborés à partir des cépages locaux traditionnels que sont la Corvina, la Rondinella et la Molinara.