Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2016

Amarone della Valpolicella DOCG Classico von Tenuta Santa Maria Valverde

Tauchen Sie ein in das reiche Geflecht der italienischen Weinkultur mit dem exquisiten Amarone della Valpolicella Classico DOCG von der renommierten Tenuta Santa Maria Valverde. Eingebettet in die idyllischen Hügel von Marano di Valpolicella ist dieser außergewöhnliche Wein eine Hommage an das tief verwurzelte weinbauliche Erbe der Region.

Terroir und Tradition: Auf 500 Metern über dem Meeresspiegel gedeihen die Reben auf uralten, zerfallenden Lavaformationen im Teilgebiet Purano, das historisch für die exklusive Amarone-Produktion bekannt ist. Die nach Süden ausgerichteten Weinberge, von über 200 Jahre alten Trockenmauern eingefasst, sind dicht mit 5.290 Reben pro Hektar bepflanzt. Hier reift eine Cuvée aus Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Oseleta, wobei jede Sorte ihren eigenen Charakter einbringt, an traditionellen handwerklichen Pergeln.

Jahrgang und Vinifikation: Mit über 20 Jahren Rebenalter liefert jede Rebe 1,5 kg Trauben, die sorgfältig von Mitte Oktober bis Ende November von Hand geerntet werden. Der Wein durchläuft einen akribischen Trocknungsprozess nach alter Methode, bei dem ein signifikanter Gewichtsverlust von 45% erreicht wird. Die langsame, natürliche Gärung mit einheimischen Hefen, kombiniert mit temperaturkontrollierter Vergärung in Kirschholzfässern, prägt das unverwechselbare Profil. Die Verfeinerung erfolgt sieben Jahre in französischen Eichen-Tonneaux, gefolgt von zwei Jahren Flaschenreife in unterirdischen Kellern, was dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht.

Abfüll-Exzellenz: Jährlich werden nur 4.000 Flaschen produziert, jede einzeln nummeriert, um ihre Exklusivität zu unterstreichen. Abgefüllt in die schwere „Borgognotta“-Flasche, garantiert sie optimalen Schutz vor Temperatur- und Lichteinflüssen und macht diesen Wein zu einem idealen Kandidaten für lange Lagerung.

Sensorische Reise: Mit seinem reichen rubinroten Farbton und purpurnen Reflexen verführt der Wein mit einem intensiven und anhaltenden Bouquet. Das olfaktorische Erlebnis gleicht einer Symphonie aus Brombeere, balsamischen Nuancen, weißem Pfeffer und einem Strauß aus Hagebutten und Veilchen, abgerundet durch Karamell-, Röstaromen und Vanillenoten aus dem Fassausbau. Am Gaumen entfaltet sich eine aromatische Komplexität, die prägnante Würze und Säure mit umhüllender Wärme, geschmackvoller Frische und angenehmer Würze vereint. Die Tannine sind präsent und trocknen den Mund sanft.

Gastronomische Begleiter: Dieser Amarone ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl kulinarischer Genüsse. Von Pasta und Wild bis zu raffiniertem roten Fleisch, frischem und gereiftem Käse sowie sogar süßer und bitterer Schokolade – seine Eleganz und Struktur machen ihn zu einem perfekten Partner.

Nachhaltiger Fußabdruck: Mit einem ökologischen Fußabdruck von 1,04 CFP CO2/kg zeigt dieser Wein ein klares Bekenntnis zur Nachhaltigkeit.

Optimale Serviertemperatur: Während die Standard-Serviertemperatur bei 16°C liegt, empfiehlt sich im Sommer eine leicht niedrigere Temperatur, um seine Vielseitigkeit optimal zur Geltung zu bringen.

Dieser Amarone della Valpolicella DOCG Classico von Tenuta Santa Maria Valverde, mit seinen tiefen Wurzeln in der Tradition, sorgfältiger Handwerkskunst und außergewöhnlichem Geschmacksprofil, verspricht eine zeitlose Bereicherung für jede Weinsammlung.