Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “Campo del Titari” 2020

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “Campo del Titari”

Der Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “Campo del Titari” von Brunelli ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der nur in den besten Jahrgängen und in begrenzter Menge produziert wird. Er ist eine Hommage an das temperamentvolle und majestätische Pferd der Familie, Titari – ein Symbol für Eleganz und Stärke, das den Charakter dieses Weins perfekt widerspiegelt. Nach traditionellen Methoden hergestellt, vereint dieser Amarone die Rebsorten Corvinone, Corvina, Rondinella und Oseleta, die auf 450 Metern Höhe in San Pietro in Cariano wachsen. Die Reben profitieren von einem einzigartigen Terroir aus Steinen, Kiesel und Kalkstein und gedeihen in einem Klima mit heißen Sommern und langen, kalten Wintern.

Jeder Schritt des Herstellungsprozesses wird sorgfältig überwacht, beginnend mit einer doppelten, äußerst sorgfältigen Traubenselektion. Die geernteten Trauben durchlaufen das traditionelle Appassimento-Verfahren, bei dem sie über die Wintermonate getrocknet werden, um die Aromen zu konzentrieren. Nach der Gärung reift der Wein 48 Monate in großen Eichenfässern und gewinnt dabei an Komplexität.

Im Glas zeigt sich der “Campo del Titari” in einem tiefen, intensiven Rubinrot mit dezenten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist reich an Aromen von reifer Kirsche, Himbeere und roter Johannisbeere, durchzogen von Noten von Vanille, Kakaobohnen und süßem Pfeifentabak. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit kräftiger, ausdrucksstarker Struktur, ausgewogen durch eine elegante Säure. Die Tannine sind fest, aber harmonisch eingebunden und führen zu einem langen, anhaltenden Abgang, der die aromatische Vielfalt des Weins widerspiegelt.

Dieser charakterstarke Amarone passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, geschmortem Wild und gereiftem Käse. Um sein volles Potenzial zu entfalten, sollte der Wein mindestens zwei Stunden vor dem Servieren dekantiert werden. Alkoholgehalt: 17 % Vol.