Amarone della Valpolicella DOCG “Campo dei Gigli” 2017

Amarone della Valpolicella DOCG “Campo dei Gigli” von Tenuta Sant’Antonio

Der Amarone „Campo dei Gigli“ von Tenuta Sant’Antonio ist ein renommierter Wein, der als modernes und raffiniertes Juwel der Valpolicella-Region gilt. Dieser klassische Wein des Gebiets setzt auf Finesse und Spannung statt auf reine Konzentration und schafft so einen abgerundeten und ausgewogenen Geschmack.

Die Trauben für den Amarone „Campo dei Gigli“ werden sorgfältig ausgewählt und von Hand in den firmeneigenen Weinbergen in Monti Garbi gelesen. Der Anbau erfolgt mit größter Sorgfalt und im Einklang mit der Natur: Es werden nur minimale Pflanzenschutzmaßnahmen ohne Herbizide angewendet, und die Trauben werden ausgedünnt, um eine perfekte Balance zu gewährleisten. Nach der Lese ruhen die Trauben bis zu drei Monate in gut belüfteten Räumen. Die natürliche alkoholische Gärung erfolgt in offenen 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche über 60–70 Tage, gefolgt von einer 3-jährigen Reifung in neuen Tonneaux.

In der Nase dominiert ein intensives Fruchtaroma, das sich nach und nach öffnet und boisé- und mineralische Nuancen, gefolgt von einem Bouquet aus frischen Blumen, Gewürzen und einem Hauch Schokolade entfaltet. Am Gaumen zeigt sich der Einstieg streng und elegant, mit makelloser Balance. Die Tannine sind perfekt eingebunden und verbinden sich mit einer tiefen mineralischen Note, die dem Amarone „Campo dei Gigli“ seinen charaktervollen Ausdruck und seine meisterhafte Fülle verleiht.

Mit einem undurchdringlichen rubinroten Farbton und violetten Reflexen bietet der Wein ein ausgezeichnetes Aroma von Waldfrüchten sowie Noten von Lakritz, schwarzem Pfeffer, Tabak, Gewürzen und Schokolade. Der Geschmack ist ausgewogen, mit einer perfekten Harmonie von Tanninen und mineralischer Tiefe, ideal zu gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse und aromatischen Pastagerichten.