Amarone della Valpolicella DOCG Riserva “Lilium Est” 2012
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Kritikerbewertungen für den Jahrgang 2012
Genießen Sie den reichen und opulenten Amarone della Valpolicella Riserva „Lilium Est“ von Tenuta Sant’Antonio, hergestellt im malerischen Monti Garbi-Gebiet in der Veroneser Gemeinde Mezzane di Sotto.
Flasche: 750 ml
Jahrgang: 2012
Alkohol: 16 %
Rebsorten: 70 % Corvina und Corvinone – 20 % Rondinella – 5 % Croatina – 5 % Oseleta
Ausbau: Der Wein reift 3 Jahre lang in neuen Bordeaux-Barriques, die aus über 36 Monate an der Luft getrockneten Dauben gefertigt wurden, und lagert anschließend weitere 4 Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Aromen: Intensives, volles und feines Bouquet, das mit balsamischen, fast jodartigen Noten beginnt, gefolgt von reifen Kirschen, Pflaumen und kleinen Waldbeeren. Zudem würzige Aromen von Sternanis, Zimt, Kardamom, schwarzem Pfeffer, Vanille und Ingwer sowie tertiäre Noten von Kakao, Schokolade, Goudron, Mandel, gerösteten Haselnüssen und Pfeifentabak.
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Jahrgang 2012
Sterne des Consorzio Tutela Vini Valpolicella, für den Amarone della Valpolicella
Ein sehr gutes Jahr. Hitze und Trockenheit brachten eine kleine Ernte gesunder Trauben.
Ein Jahr der Hitze und Trockenheit, das die Reben mit gesunden Trauben und kleinen Erträgen überstanden.
Ein milder, trockener Winter brachte einen leicht verfrühten Austrieb, doch kaltes Wetter im April und Mai verzögerte die Blüte. Der Sommer war heiß, mit wenig und ungleich verteiltem Regen; Hagel am 21. Juli traf ein kleines Gebiet im Val d'Illasi. Die Reben litten unter Stress durch Wassermangel, Licht und Hitze, und die Säure litt, während der pH-Wert stabil blieb. Kühleres Wetter und Regen Ende August stellten das Gleichgewicht wieder her, und die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht vollendeten die Reife gut. Lese ab dem 10. September.
Amarone della Valpolicella DOCG Riserva “Lilium Est” von Tenuta Sant’Antonio
Genießen Sie den reichen und intensiven Amarone della Valpolicella Riserva „Lilium Est“ von Tenuta Sant’Antonio. Dieser Wein, meisterhaft gekeltert aus einer Cuvée von Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina und Oseleta, wird sorgfältig von Hand in den Weinbergen von Monti Garbi, Mezzane di Sotto, gelesen und ist ein wahres Kunstwerk der Weinkunst.
Die tintenrubinrote Farbe und das intensive Bouquet dieses Weins sind Vorboten seines komplexen Geschmacksprofils. Balsamische und jodartige Noten verbinden sich mit dem Duft reifer Kirschen, Pflaumen und Waldbeeren. Aromatische Gewürze wie Sternanis, Zimt, Kardamom, schwarzer Pfeffer, Vanille und Ingwer verleihen Tiefe und Komplexität, während tertiäre Aromen von Kakao, Schokolade, Goudron, Mandel, gerösteten Haselnüssen und Pfeifentabak das Genusserlebnis auf ein neues Niveau heben.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, warm und weich, perfekt ausbalanciert durch eine markante Säure, aromatische Fülle und abgerundete Tannine. Der Abgang ist fein und anhaltend und hinterlässt einen unvergesslichen Nachhall.
Dieser Wein reift drei Jahre lang in neuen Bordeaux-Barriques, gefolgt von mindestens vier Jahren Flaschenreife, bevor er auf den Markt kommt. Er passt hervorragend zu über Holzkohle gegrilltem roten Fleisch, Roastbeef, geschmortem Fleisch, Rinder- oder Fohlenbraten, Braten mit würzigen Saucen, Haar- und Federwild sowie zu harten und gereiften Käsesorten. Er kann sofort genossen oder für besondere Momente aufbewahrt werden — ein wahrer Beweis für das Engagement der Winzer für höchste Qualität.
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Tenuta Sant’Antonio wird von vier Brüdern geführt, die sich schon früh mit Reben und Land verbunden fühlten. Ihre landwirtschaftlichen Wurzeln und ihr starker Ehrgeiz zeigen sich in der Sorgfalt, die sie jedem Produktionsschritt widmen, stets mit dem Ziel, hervorragende Ergebnisse zu erzielen.
Ihre Weinberge liegen zwischen Soave und Valpolicella, zwei renommierten Gebieten mit unverwechselbaren Merkmalen. Der Name Valpolicella stammt von „Vallis-polis-cellae“ oder „Tal der vielen Keller“ und verweist auf eine jahrhundertealte Weinbautradition auf kompakten Kalksteinböden, gemildert durch die Brisen des Gardasees. Soave gehört zu den östlichen Lessinischen Bergen, die vor Millionen Jahren durch unterseeische Vulkantätigkeit und die Ablagerung von fossilen Sedimenten entstanden sind. Beide Anbaugebiete liegen auf einer Höhe von 120 bis 130 Metern über dem Meeresspiegel in der Nähe der Alpen, die ein günstiges Klima für den Weinanbau bieten.
Die Familie Castagnedi hat sich stets dem Schutz des Landes und der Menschen, die es bewirtschaften, verschrieben, mit einem Fokus auf naturnahe Methoden, die authentische Weine gewährleisten. Sie sind überzeugt, dass Amarone, Valpolicella und Soave niemals identisch sind, und schätzen ihre eigene Herangehensweise bei der Erschaffung von Weinen mit individuellem Stil. Für all jene, die eine bewusste Wahl treffen möchten, bietet jede Flasche von Tenuta Sant’Antonio einen klaren Ausdruck von Herkunft und Charakter.
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