Amarone della Valpolicella DOCG Riserva “Lilium Est” 2012

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva “Lilium Est” par Tenuta Sant’Antonio

Laissez-vous séduire par l’intensité et la richesse de l’Amarone della Valpolicella Riserva “Lilium Est” de Tenuta Sant’Antonio. Élaboré à partir d’un assemblage de Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina et Oseleta, soigneusement récoltés à la main dans les vignobles de Monti Garbi, à Mezzane di Sotto, ce vin est un véritable chef-d’œuvre de l’art de la vinification.

Sa robe rouge rubis foncé et son bouquet intense annoncent une palette aromatique complexe. Des notes balsamiques et iodées s’associent aux parfums de cerises mûres, de prunes et de baies des bois. Des épices aromatiques comme l’anis étoilé, la cannelle, la cardamome, le poivre noir, la vanille et le gingembre apportent profondeur et complexité. Des arômes tertiaires de cacao, chocolat, goudron, amande, noisette grillée et tabac à pipe enrichissent davantage l’expérience sensorielle.

En bouche, le vin est sec, chaud et souple, équilibré par une acidité marquée, une richesse aromatique notable et des tanins arrondis. La finale est fine et persistante, laissant une impression mémorable.

Ce vin est élevé pendant 3 ans en barriques bordelaises neuves, puis affiné pendant au moins 4 ans en bouteille avant sa commercialisation. Il se marie parfaitement avec les viandes rouges grillées au charbon de bois, le roast-beef, les viandes braisées, les tranches de bœuf ou de poulain, les rôtis en sauce, le gibier à poils ou à plumes, ainsi que les fromages durs et affinés. Prêt à être dégusté dès maintenant ou conservé pour plus tard, ce vin incarne parfaitement le dévouement des vignerons à leur art.