Valpolicella DOC Superiore 2021

Valpolicella DOC Superiore 2021

Marion est un domaine familial dans la vallée de Marcellise, à l’est de Vérone, avec des vignes situées à environ 100 mètres d’altitude sur des sols calcaires avec de l’argile et des pierres éparses, exposés du nord au sud sur un doux versant. Pour ce Valpolicella Superiore, une partie des raisins récoltés subit un séchage partiel d’environ 40 jours dans des locaux bien ventilés avant la fermentation, ce qui concentre la couleur, les arômes et la structure. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne de différentes tailles pendant une longue période avant la mise en bouteille. Le 2021 présente une couleur rouge rubis profond avec des reflets violets, des notes de cerise mûre, de petites baies des bois, d’herbes vivaces et d’épices douces au nez. En bouche, il est sec, robuste et ample, avec des tanins soyeux et une finale longue et persistante.