La philosophie du domaine repose sur l’association de l’expérience et d’une approche scientifique, avec l’objectif de préserver et valoriser les caractéristiques du sol. Les vignes sont cultivées sur des coteaux aux sols pauvres, favorisant des vins structurés et complexes.

La durabilité est un élément central du travail du domaine. Les pratiques agricoles sont menées dans le respect de l’environnement, avec une attention portée à l’équilibre du territoire.

Les vins Tedeschi se distinguent par leur structure, leur intensité et leur équilibre. La vinification se déroule dans les installations de Pedemonte, équipées d’espaces modernes pour la fermentation et l’élevage. Les vins vieillissent en grands fûts de chêne de Slavonie, permettant une évolution progressive.

Le domaine accueille également les visiteurs, proposant des parcours qui couvrent toutes les étapes de la production, accompagnés de dégustations et de ventes directes.

L’Amarone della Valpolicella occupe une place centrale dans la gamme. Il est élaboré à partir de raisins sélectionnés dans des vignobles de coteaux, bénéficiant de conditions optimales de maturation. Les raisins sont ensuite séchés dans des espaces à humidité contrôlée afin de concentrer sucres et arômes.

Après le séchage, les raisins sont pressés délicatement, puis fermentés sur les peaux pendant une longue période. L’élevage en fûts et en bouteille permet d’obtenir un vin structuré et expressif.

Le domaine est également engagé dans des projets de recherche et d’innovation, visant à mieux comprendre les vignobles et à améliorer la qualité des vins grâce à des interventions précises.

En 2018, Tedeschi a entamé un parcours de certification en matière de durabilité, affirmant son engagement envers des pratiques responsables.

Face aux défis liés au changement climatique, le domaine expérimente de nouvelles techniques culturales afin de préserver son territoire.

En collaboration avec des partenaires académiques, Tedeschi mène également des études sur le profil aromatique de ses vins, afin de mieux comprendre le lien entre cépages, terroir et expression sensorielle.

Avec une longue histoire et une vision tournée vers l’avenir, Tedeschi reste une référence importante de la Valpolicella.