Amarone della Valpolicella DOCG 2021
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Ein moderner Amarone aus der Dal Forno Familie, Comaroto 2021 vereint Präzision, Tiefe und Eleganz aus den Hügeln des Val d’Illasi.
Flasche: 750 ml
Jahrgang: 2021
Alkohol: 16.5 %
Rebsorten: Corvina 60 %, Rondinella 20 %, Oseleta 10 %, Croatina 10 %
Ausbau: Etwa 3 Monate Trocknung, gefolgt von 24 Monaten in neuen Barriques und 24 Monaten Flaschenreife.
Aromen: Schwarzkirsche, Heidelbeere und Schokolade, mit Entwicklung zu Trüffel, Tabak und neuem Leder. Kraftvoll und gleichzeitig dynamisch, mit Tiefe, Frische und langem, ausgewogenem Abgang.
From 40 to 60 year old vines high in the Illasi valley, made by the Dal Forno family under their own name. Powerful but held together, with Oseleta and Croatina adding grip.
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Jahrgang 2021
Nach den Jahrgangsberichten des Consorzio Tutela Vini Valpolicella
Ein wechselhaftes Jahr mit gutem Ende: Ein trockener September brachte gesunde Trauben.
Eine wechselhafte Saison mit später Blüte und einem trockenen September, der gesunde Trauben brachte.
Der März war sehr trocken; April und Mai brachten etwa 210 mm, nahe am Normalwert, der Juni fast nichts. Von Juli bis September fielen etwa 200 mm, rund 50 mm unter dem Durchschnitt. Die Blüte kam etwa zehn Tage spät, der Farbumschlag etwa neun Tage spät. Die Peronospora (Falscher Mehltau) verlangte im Mai und Juni präzise Arbeit, und Echter Mehltau verursachte an einigen empfindlichen Stellen geringe Schäden. Trockenes Wetter im September hielt die Botrytis fern, und die Lese begann um den 15. September.
Amarone della Valpolicella DOCG 2021 von Comaroto
Der Amarone della Valpolicella DOCG 2021 von Comaroto ist ein intensiver und ausgewogener Amarone aus den höher gelegenen Lagen des Val d’Illasi in der östlichen Valpolicella. Er wird aus 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Oseleta und 10% Croatina hergestellt, von Reben im Alter von 40 bis 60 Jahren.
Comaroto ist ein Projekt der Familie Dal Forno, das tief mit Erinnerung und familiärer Identität verbunden ist. Der Name leitet sich von „comare“ ab, der Hebamme, ein Beruf, den Ernestos Dal Fornos Mutter Anfang des 20. Jahrhunderts ausübte. Heute steht das Projekt für eine moderne Interpretation des Valpolicella, ohne die Präzision und Strenge der Dal Forno Methode zu verlieren.
Die Trauben stammen von kalkhaltigen, lehmigen und schluffigen Böden, die dem Wein Balance, Spannung und Komplexität verleihen. Die Lese erfolgt zwischen dem 10. September und dem 15. Oktober mit strenger manueller Selektion. Anschließend werden die Trauben etwa drei Monate lang in gut belüfteten Räumen getrocknet, wodurch Aromen und Struktur konzentriert werden, ohne an Frische zu verlieren.
Nach dem Pressen Mitte Dezember erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei etwa 28°C für rund 15 Tage, gefolgt von einer Mazeration. Danach reift der Wein 24 Monate in neuen Barriques und weitere 24 Monate in der Flasche.
Im Glas zeigt er sich dicht und tief. In der Nase öffnen sich Noten von Schwarzkirsche, Heidelbeere und Schokolade, gefolgt von Trüffel, Tabak und neuem Leder. Am Gaumen ist er kraftvoll und zugleich dynamisch, mit klarer Struktur, Frische und einem langen, ausgewogenen Abgang.
Ein moderner Amarone mit Präzision und Struktur, der Kraft und Klarheit verbindet.
Warum er besonders ist
Comaroto Projekt aus der Dal Forno Familie mit alten Reben, langem Appassimento, Ausbau in neuen Barriques und hoher technischer Präzision.
Wann trinken
Bereits zugänglich, mit großem Reifepotenzial. Dekantieren empfohlen.
Speiseempfehlung
Geschmortes Fleisch, Wild, kräftige Fleischgerichte, gereifter Käse und strukturierte Speisen.
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Comaroto – Val d’Illasi, Verona
Comaroto ist ein junges Projekt mit tiefen familiären Wurzeln im Val d’Illasi, einem der bedeutendsten Gebiete für Amarone in der östlichen Valpolicella.
Das Projekt gehört zur Familie Dal Forno und entstand mit dem Ziel, Weine zu erzeugen, die die Tradition respektieren und gleichzeitig einen klaren, präzisen und zeitgemäßen Stil zeigen.
Der Name „Comaroto“ stammt von einem Familiennamen, der mit der Rolle der comare, der Hebamme, verbunden ist, die Ernestos Dal Fornos Mutter Anfang des 20. Jahrhunderts im Val d’Illasi ausübte. Im Laufe der Zeit wurde dieser Name Teil der Familienidentität und steht heute für ein neues Kapitel ihrer Weingeschichte.
Im Weinberg liegt der Fokus auf sorgfältiger Handarbeit, strenger Selektion und dem Respekt für den natürlichen Rhythmus der Landschaft. Im Keller folgt Comaroto den klassischen Methoden der Valpolicella, einschließlich des Appassimento für Amarone, und bewahrt dabei Präzision, Balance und Ausdruckskraft.
Die Produktion ist bewusst limitiert und konzentriert sich auf Amarone und Valpolicella Superiore. Die Weine verbinden Tiefe, Struktur und Frische und spiegeln klar die Hügel des Val d’Illasi wider.
Warum wir Comaroto mögen
- Familienprojekt aus der Dal Forno Tradition
- Lage im Val d’Illasi, östliche Valpolicella
- Manuelle Arbeit und strenge Traubenselektion
- Fokus auf Amarone und Valpolicella Superiore
- Limitierte Produktion mit präzisem, modernem Stil
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