Amarone della Valpolicella DOC Classico “TB” 2009
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Flasche: 750 ml
Jahrgang: 2009
Alkoholgehalt: 17 %
Rebsorten: 35 % Corvina, 30 % Corvinone, 30 % Rondinella, 5 % Molinara
Ausbau: Der Amarone Classico reift 48 Monate lang und entwickelt sich in einer Mischung aus 55 % 500-Liter-Tonneaux (bereits zweimal verwendet), 30 % 225-Liter-Barriques und 15 % 25-Hektoliter-Foudres.
Aromen: Subtile, aber reiche Noten von Orangenzeste, Schokolade, getrockneter Pflaume, Kirschmarmelade, einer Gewürzpalette, Heu, Kreuzkümmel und Tabak.
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Jahrgang 2009
Sterne des Consorzio Tutela Vini Valpolicella, für den Amarone della Valpolicella
Ein ausgezeichnetes Jahr, eines der besten seines Jahrzehnts. Ein heißer Sommer und eine kleine Ernte bester Trauben.
Eines der besten Jahre des Jahrzehnts: eine kleinere Ernte von ausgezeichneter Qualität.
Ein kalter Herbst und Winter mit reichlich Regen füllten die Böden wieder auf. Der Austrieb kam etwa 7 Tage früher als 2008, die Blüte sehr früh. Starker Regen und etwas Hagel Anfang Juli richteten keinen wirklichen Schaden an. Der August war glühend heiß, nur mit 2003 vergleichbar. Der September brachte große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und sehr wenig Regen, ideal für die Lese, die am 9. September begann.
Amarone della Valpolicella DOC Classico “TB” 2009 von Tommaso Bussola
Der Amarone della Valpolicella DOC Classico „TB” ist einer der charakteristischen Rotweine von Tommaso Bussola, ein Wein, der Tradition und Geschmack zusammenbringt. Er vereint 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella und 5% Molinara, wobei jede Rebsorte ihren Teil zum Charakter beiträgt.
Die Trauben wachsen auf den sonnigen Hügeln bei Negrar di Valpolicella, in Höhenlagen zwischen 280 und 450 Metern über dem Meeresspiegel. Die Reben, zwischen 10 und 50 Jahre alt, werden sowohl im Pergola-Veronese- als auch im Guyot-System erzogen, mit einer Dichte von 6.000 Stöcken pro Hektar. Ihre Süd-Ost- und Süd-West-Ausrichtung gibt den Trauben die langen Sonnenstunden, die sie für die volle Reife brauchen.
Die Lese beginnt Mitte September mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Nach der Ernte kommen die Trauben in den Fruttaio, wo sie vier Monate lang auf Kunststoffplateaus natürlich trocknen. Im Januar werden sie erneut sortiert, gepresst und in Tanks überführt, wo die Gärung mit ausgewählten Hefen beginnt und über 50 Tage läuft, mit regelmäßigen Überpumpungen und Délestage, um Tiefe und Struktur aufzubauen. Anschließend setzt sich der Wein in Stahltanks und Holzfässern, wo er seine Gärung abschließt und seine lange Ruhe beginnt.
Der Amarone Classico reift 48 Monate in einer Mischung aus 55% zweifach belegten Tonneaux zu 500 Litern, 30% in Barriques zu 225 Litern und 15% in Fässern zu 25 Hektolitern, was Holz und Frucht ins Gleichgewicht bringt und dem Wein echte Fülle und Tiefe verleiht. Danach wird er auf die Flasche gefüllt und ruht weitere sechs Monate vor der Freigabe. Die Jahresproduktion ist auf rund 20.000 Flaschen begrenzt, sodass jede einzelne schwer zu bekommen ist.
Eine volle, tiefe Lesart der Valpolicella: Der Amarone Classico „TB” von Tommaso Bussola ist ein Wein für alle, die ihre Rotweine schon kennen, und für alle, die Lust haben, sie kennenzulernen.
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Tommaso Bussola begann sein Abenteuer in der Weinwelt im Jahr 1977, als er das kleine Weingut seines Onkels Giuseppe in der Valpolicella Classica übernahm. Mit einer klaren Vision und unerschütterlicher Entschlossenheit folgte er zunächst den lokalen Traditionen und produzierte seine Weine unter dem Etikett « BG ». Mit der Zeit strebte er danach, seine Methoden zu verfeinern, was 1983 einen entscheidenden Wendepunkt markierte, als er persönlich die Trauben für seinen ersten Amarone und Recioto auswählte.
Ein neuer Abschnitt begann Anfang der 1990er Jahre mit dem Bau eines neuen Kellers und der Einführung von Barriques, die einen sorgfältig kontrollierten Reifungsprozess ermöglichten. Diese Weiterentwicklung führte zur Entstehung des Etiketts « TB », das als Symbol für Präzision und Qualität steht und heute weit über die italienischen Grenzen hinaus bekannt ist.
1995 trat Tommasos Ehefrau Daniela aktiv in den Betrieb ein, gefolgt von ihren Söhnen Paolo und Giuseppe im Jahr 2005. Heute führt die Familie die lange Weinbautradition der Valpolicella fort und verfeinert ihr Können mit jedem neuen Jahrgang.
Herangehensweise an die Weinbereitung
Die Liebe zum Detail beginnt bereits im Weinberg: Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig selektiert, egal ob sie für die Trocknung vorgesehen sind oder direkt gepresst werden. Das Weingut strebt ständig danach, seine Methoden zu perfektionieren, und passt Techniken sowohl im Weinberg als auch im Keller an, um jede Ernte zu veredeln.
Nachhaltigkeit steht im Mittelpunkt ihrer Philosophie: Natürliche Praktiken werden bevorzugt, um die Bodengesundheit zu erhalten und Schädlinge zu kontrollieren. Durch die enge Zusammenarbeit mit der Natur und den respektvollen Umgang mit dem natürlichen Gleichgewicht der Reben erzeugt die Familie Bussola Weine, die sowohl ihr Terroir als auch ihr stetiges Streben nach Exzellenz widerspiegeln.
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