Corvina Veronese IGT “Cresasso” 2011

Corvina Veronese IGT “Cresasso” 2011

Cresasso ist eine sortenreine Corvina Veronese aus dem Weingut Costalunga in Sant’Ambrogio di Valpolicella, auf rund 300 Metern Höhe über vorwiegend moränenkalkhaltigen Böden, die reich an Steinen und Ton sind. Der Name verbindet ‘cre’, abgeleitet von Kreide, und ‘sasso’, dem italienischen Wort für Stein, und verweist auf das felsige Gelände des Weinbergs. Die Weinbereitung verläuft in zwei getrennten Phasen: Ein Teil der Trauben wird Ende September gelesen, etwa zwei Monate getrocknet, dann rund 20 Tage vergoren und 24 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut; die übrigen Trauben verbleiben bis Ende Oktober am Stock, um überzureifen, und werden anschließend in Edelstahltanks vergoren. Der fertige Wein ist eine Cuvée dieser beiden Partien, die ihm eine Konzentration und Komplexität verleiht, die an Amarone erinnert, während die Frische der später geernteten Komponente erhalten bleibt. Im Glas zeigt der 2011 ein tiefes, dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen, und die Struktur des Weins macht ihn gut geeignet für eine längere Kellerreife.