Cabernet Sauvignon Veneto IGT 2021
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Ein kraftvoller und edler Cabernet Sauvignon, veredelt durch einen 40-tägigen Trocknungsprozess, mit reichen Noten von Waldbeeren und Gewürzen, samtigen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang.
Flasche: 750 ml
Jahrgang: 2021
Alkohol: 14,5 %
Rebsorten: 100 % Cabernet Sauvignon
Ausbau: Zwei Partien werden getrennt in 350-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche für 30 Monate ausgebaut, bevor sie vermählt und abgefüllt werden
Aromen: Waldbeeren und Gewürze
Cabernet given the Veneto treatment, with a partial drying of the grapes. Recognisably Cabernet, but with a richness you will not find in Bordeaux.
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Jahrgang 2021
Nach den Jahrgangsberichten des Consorzio Tutela Vini Valpolicella
Ein wechselhaftes Jahr mit gutem Ende: Ein trockener September brachte gesunde Trauben.
Eine wechselhafte Saison mit später Blüte und einem trockenen September, der gesunde Trauben brachte.
Der März war sehr trocken; April und Mai brachten etwa 210 mm, nahe am Normalwert, der Juni fast nichts. Von Juli bis September fielen etwa 200 mm, rund 50 mm unter dem Durchschnitt. Die Blüte kam etwa zehn Tage spät, der Farbumschlag etwa neun Tage spät. Die Peronospora (Falscher Mehltau) verlangte im Mai und Juni präzise Arbeit, und Echter Mehltau verursachte an einigen empfindlichen Stellen geringe Schäden. Trockenes Wetter im September hielt die Botrytis fern, und die Lese begann um den 15. September.
Cabernet Sauvignon Veneto IGT von Marion
Marions Cabernet Sauvignon bietet eine einzigartige Interpretation dieser internationalen Rebsorte, indem er das besondere Mikroklima und die kalkreichen Böden des Marcellise-Tals mit traditionellen Weinbereitungstechniken Venetiens kombiniert, einschließlich eines teilweisen Trocknungsprozesses.
Auf 100 Metern über dem Meeresspiegel mit Nord-Süd-Ausrichtung kultiviert, profitieren die Reben von biologischer Weinbergbewirtschaftung und sorgfältiger Handlese. Ein Teil der Trauben wird 40 Tage lang in gut belüfteten Räumen getrocknet, während der Rest am Rebstock überreift, bevor die Gärung beginnt. Die beiden Partien reifen getrennt in 350-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche für 30 Monate, bevor sie vereint und abgefüllt werden.
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen – dieser Wein verführt mit Aromen von Waldbeeren und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig und umhüllend, mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen, ausgewogenen Abgang. Ideal zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse – ein seltener Fund, der Tiefe und Eleganz zu jedem Gericht bringt.
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Weingut Marion – Eine Balance aus Tradition und Innovation
Das Weingut Marion ist ein familiengeführter Betrieb im Marcellise-Tal, östlich von Verona. Der Fokus des Weinguts liegt auf der authentischen Ausdruckskraft der Region durch sorgfältige Weinbergsarbeit und durchdachte Kellertechnik.
Geschichte & Philosophie
Mit Wurzeln in einem Gebiet, das seit der Antike für den Weinbau bekannt ist, vereint Marion traditionelle und moderne Ansätze zur Herstellung hochwertiger Weine. Das Weingut verpflichtet sich, Weine zu erzeugen, die das Land respektieren und gleichzeitig jeder Rebsorte erlauben, ihre einzigartigen Eigenschaften auszudrücken.
Lage & Terroir
Die Weinberge befinden sich auf 100 bis 150 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer Nord-Süd-Ausrichtung sowie gut durchlässigen, kalkreichen Böden mit Tonanteilen und verstreuten Steinen. Das Mikroklima, beeinflusst vom nahegelegenen Gardasee, fördert eine optimale Reifung der Trauben bei gleichzeitiger Wahrung von Frische und Komplexität.
Weine & Weinbereitung
Marion produziert eine breite Palette von Weinen – von Amarone della Valpolicella bis zu sorgfältig komponierten Cuvées wie „Calto“. Selektive Handlese, die Appassimento-Technik (Teilantrocknung) und lange Reifung in slawonischer Eiche verleihen den Weinen Struktur und Komplexität.
Jeder Wein spiegelt ein Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz wider, mit großer Sorgfalt auf den Erhalt der Fruchtqualität und der Charakteristik des Terroirs.
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