“Corvina” Rosso Veronese IGT 2018

“Corvina” Rosso Veronese IGT 2018 von Italium

Dieser Corvina Rosso Verona IGT von Ilatium Morini ist eine kraftvolle und eigenständige Interpretation aus 100 Prozent Corvina, produziert außerhalb der strengen Vorgaben von DOC und DOCG. Die Entscheidung für die Bezeichnung Rosso Verona IGT ermöglicht dem Weingut größere Freiheit bei Vinifikation, Ausbau und Stil, bleibt jedoch klar im Gebiet verwurzelt. Es ist eine bewusste Wahl für Individualität und Persönlichkeit statt für formale Einschränkungen.

Ilatium Morini ist ein familiengeführtes Weingut in der Region Valpolicella, bekannt für präzise und ausdrucksstarke Weine. Das Gut legt großen Wert auf sorgfältige Weinbergsarbeit und die Wertschätzung autochthoner Rebsorten, insbesondere Corvina, die hier in einer intensiven und strukturierten Ausprägung erscheint.

Je nach Jahrgang reift der Wein rund 24 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern von 225 bis 500 Litern, dritter Belegung, gefolgt von mindestens 8 Monaten Flaschenreife. Diese lange Reifephase verleiht Struktur und bewahrt zugleich den sortentypischen Charakter.

Im Glas zeigt er sich in sehr dichtem Rubinrot. In der Nase ist er breit und intensiv mit Röstnoten von Kaffee und Kakao, Gewürzen wie schwarzem Pfeffer, frischen Kräutern wie Minze und Oregano sowie reifen Früchten wie Kirschen, Sauerkirschen und Brombeeren. Am Gaumen präsentiert er sich elegant frisch und tanninbetont mit guter Struktur und langem, anhaltendem Abgang. Der Jahrgang 2018 mit 17 Prozent Alkohol bietet Tiefe und Konzentration und bleibt dank Säure und festen Tanninen ausgewogen.

Eine markante Corvina, die die Vielseitigkeit dieser Rebsorte jenseits klassischer Herkunftsvorgaben unterstreicht.