Valpolicella
Millésimes d’Amarone et de Valpolicella : une analyse détaillée
Comprendre l’influence du climat sur l’Amarone et retrouver notre lecture des millésimes de Valpolicella, de 2000 à 2019.
Les cépages de Valpolicella : le guide détaillé
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Molinara et cépages complémentaires : découvrez leur rôle dans les assemblages de Valpolicella et d’Amarone.
Vin, gastronomie, science et Valpolicella : les accords en détail
Comprenez les accords mets et vins, du Valpolicella frais au Ripasso, à l’Amarone et au Recioto, avec des exemples et quelques repères scientifiques.
La Valpolicella : zones, vallées et terroirs
Explorez la Valpolicella Classica, la Valpantena et les vallées orientales, et découvrez comment relief, sols et climat façonnent l’Amarone.
Romano Dal Forno : tradition et innovation en Valpolicella
Découvrez comment Romano Dal Forno a renouvelé l’Amarone : sélection des raisins, appassimento précis, élevage en barriques et fidélité à la Valpolicella.
Giuseppe Quintarelli : le Maestro de l’Amarone
Histoire, terroirs et vins de Giuseppe Quintarelli : découvrez comment ce domaine familial a associé tradition, exigence et innovation pour devenir une référence de la Valpolicella.
Benedetti La Villa et les mosaïques romaines sous ses vignes à Negrar
Sous les vignobles de Benedetti La Villa, à Negrar, les fouilles ont révélé une vaste villa romaine et ses mosaïques. Les vestiges témoignent du lien ancien entre ces collines et la viticulture.
À la découverte de la Valpolicella : rencontre avec Marta Galli de Le Ragose
Une visite chez Le Ragose, dans les collines de Negrar, avec Marta et Paolo Galli : cépages locaux, appassimento, longs élevages et transmission d’un savoir-faire familial.
Les meilleurs Amarone de 2023 ? Le regard des critiques
James Suckling, Falstaff et Gambero Rosso offrent différents regards sur l’Amarone. Retrouvez les cuvées et les millésimes mis en avant dans notre sélection consacrée à 2023.
Vins de Valpolicella et accords de Noël
Des entrées au dessert, les vins de Valpolicella accompagnent de nombreuses traditions de Noël. Découvrez nos idées d’accords avec Valpolicella, Superiore, Ripasso, Amarone et Recioto.
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