Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2016 – MAGNUM

Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2016 par Bertani

Offrez-vous une expérience intemporelle avec l’Amarone della Valpolicella Classico, un vin d’une profondeur exquise issu du domaine Tenuta Novare, au cœur de la région de la Valpolicella Classica. Ce millésime exceptionnel est élaboré à partir d’un assemblage de 80 % de Corvina Veronese et de 20 % de Rondinella, cultivés sur des sols uniques riches en calcaire et en roches volcaniques (vulcanite).

Chaque vigne utilisée dans l’élaboration de ce vin est conduite en Double Guyot, garantissant une qualité optimale des raisins, avec une densité de plantation de 5000 pieds par hectare. Ces vignes, âgées en moyenne de 20 ans, produisent environ 100 quintaux par hectare.

Dans le cadre d’un processus de vinification méticuleux, les raisins sont séchés à l’air libre dans des greniers traditionnels, sans recours à des systèmes de contrôle artificiels de la température ou de l’humidité. Ils reposent sur des claies pendant 99 jours avant d’être pressés début janvier. Le vin est ensuite élevé pendant huit années dans des fûts de chêne de Slavonie de 50 à 100 hectolitres. Il bénéficie ensuite d’au moins une année de maturation supplémentaire en bouteille afin d’atteindre sa pleine expression.

Avec un taux d’alcool de 15,5 %, une acidité totale de 6 g/l et un pH de 3,45, cet Amarone della Valpolicella Classico séduit les sens dès les premières effluves. Son nez, rappelant un Barolo, offre une palette aromatique vaste et raffinée, tandis que la bouche se distingue par sa puissance et son intensité. Sa structure est marquée par des tanins granuleux et un fond boisé de cèdre, conférant à l’ensemble une complexité et une élégance monumentales.

Idéal avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés, il se savoure également seul, en vin de méditation, pour apprécier toute sa profondeur.

Il se caractérise par un tempérament exubérant qui apporte une touche unique aux 48 autres millésimes conservés dans la bibliothèque Bertani.

Prenez-en une gorgée, et laissez l’Amarone della Valpolicella Classico vous transporter dans un monde où le vin n’est pas simplement une boisson, mais une expression d’art, de passion et du terroir dont il est issu.

Pourquoi un magnum

Une bouteille de 1,5 litre contient l’équivalent de deux bouteilles classiques. Ce volume plus important vieillit plus lentement face à la même quantité d’oxygène : le vin garde donc son fruit et sa fraîcheur plus longtemps et se prête bien à la garde. C’est aussi le format qui convient à une table de six personnes ou plus. Pour l’expédition, un magnum compte pour deux bouteilles.