Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2019
55,00 €
Épuisé
Amarone 2019 : épuisé.
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- À boire
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Bouteille : 750 ml
Millésime : 2019
Alcool : 15 %
Cépages : Corvina Veronese, Rondinella, Molinara, Oseleta
Vieillissement : Trois ans d’élevage en fûts de chêne de Slavonie
Arômes : Le nez est élégant et intense, avec des notes de cerises mûres et de prunes
- 1 à 3 bouteilles
- 4 à 6 bouteilles
- 7 à 12 bouteilles
Millésime 2019
Étoiles du Consorzio Tutela Vini Valpolicella, pour l’Amarone della Valpolicella
Une excellente année. Un printemps froid et humide, puis un été chaud et des vendanges à la date habituelle.
Un printemps froid et humide et un été chaud, avec une vendange proche de la date moyenne.
Après un mois de mars chaud et sec, avril et mai ont été les plus froids et les plus humides depuis 30 ans. L’été a été très chaud, avec des vagues de chaleur à la fin de juin, jusqu’à 38 °C, et à la fin de juillet, ainsi que quelques grêles locales. Les pluies de printemps ont permis aux vignes de traverser un mois de juin sec. La véraison a été tardive et s’est achevée la dernière semaine d’août ; ensuite, de bons écarts de température entre le jour et la nuit ont permis une maturation saine et une cueillette à partir du milieu de septembre, une semaine plus tard qu’en 2018. Une année calme pour les maladies de la vigne.
Amarone della Valpolicella DOCG Classico par Villa Girardi
L’Amarone della Valpolicella Classico de Villa Girardi incarne la tradition et le savoir-faire d’un domaine familial fondé en 1986 par Franco Tommasi. Niché dans la vallée reliant San Pietro in Cariano à Fumane, au cœur de la Valpolicella, le domaine s’étend sur 30 hectares de vignes, profitant de sols riches en calcaire et d’un climat doux — des conditions idéales pour cultiver les cépages autochtones Corvina Veronese, Rondinella et Molinara.
Le chai est situé dans la Villa Girardi, une villa vénitienne classique conçue par Luigi Trezza au XVIIIe siècle, entourée d’un parc luxuriant d’arbres centenaires. Ces vignobles, situés au cœur historique de la Valpolicella, sont le berceau de leur Amarone, élaboré selon des méthodes traditionnelles incluant un séchage des raisins pendant trois mois et un vieillissement de trois ans en fûts de chêne de Slavonie.
Cet Amarone présente une robe rouge rubis profond aux reflets pourpres. Le nez est élégant et intense, révélant des arômes de cerises mûres et de prunes. En bouche, il est corsé, velouté et complexe, avec toute la richesse caractéristique des raisins passerillés. Avec un degré d’alcool de 15 %, il est idéalement servi entre 18 et 20 °C, et s’accorde parfaitement avec le gibier, les viandes mijotées et les fromages affinés. C’est aussi un vin parfait pour accompagner de longues conversations — un vin qui reflète l’héritage et le souci du détail que Villa Girardi cultive depuis des générations.
États-Unis
- 1 à 3 bouteilles€85
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Reste de l’Union européenne
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Villa Girardi a été fondée en 1986 par Franco Tommasi et se situe entre San Pietro in Cariano et Fumane, au cœur de la Valpolicella, au nord-ouest de Vérone. Cette villa vénitienne historique du XVIIIe siècle, conçue par l’architecte Luigi Trezza, est entourée de trente hectares de terres riches en calcaire, idéales pour la culture de la Corvina Veronese, de la Rondinella et de la Molinara.
L’un des emblèmes de la Valpolicella est la méthode traditionnelle de l’appassimento, essentielle à l’élaboration de l’Amarone et d’autres vins corsés. Des grappes sélectionnées sont disposées sur des claies dans des greniers ventilés pendant plusieurs mois. Elles y perdent lentement leur teneur en eau, concentrant ainsi les sucres naturels et les arômes. Cette phase de séchage contrôlé confère aux vins une couleur intense, une richesse aromatique et une forte personnalité.
Une fois le séchage optimal atteint, les raisins sont transférés dans la Bottaia, la cave précieuse du domaine. C’est ici que les vins reposent dans des conditions soigneusement régulées, leur permettant de se stabiliser et de gagner en complexité avant la mise en bouteille. Des équipements modernes y sont utilisés en harmonie avec les pratiques ancestrales, garantissant une fermentation et un vieillissement constants. Villa Girardi incarne un équilibre entre respect des traditions séculaires et adoption d’innovations raisonnées, dans un engagement continu envers la qualité de chaque bouteille.
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